Mes gaminame vištienos kepenis su obuoliais. Šalutiniai produktai yra mažiau vertingi virimo nei mėsos, tačiau iš tokio žemo produkto kaip vištienos kepenyse galite gaminti unikalų skonį patiekiamus patiekalus. Vištienos kepenys yra minkštesnė ir švelnesnė nei kiauliena ar jautiena, ji greitai paruošiama. Jei virkite vyno padaže su obuoliais, tada patiekalas bus vertas šventinio stalo ar išskirtinės vakarienės.
Ingredientai:- Vištienos kepenys 700g
- Apple 3 vnt.
- Vynas raudonas pusiau saldus 200 ml
- Druska 15 g
- Kvietiniai miltai 2 šaukštai. l
- Cukrus 1 šaukštai. l
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- Sezamo balta 1 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti šį patiekalį, mums reikia tik 3 pagrindinių ingredientų: vištienos kepenėlės, obuoliai, raudonas pusiau lieso vyno, prieskonių čia nereikalaujama, jums reikia tik druskos, obuolio cukraus, saulėgrąžų aliejaus kepti ir sezamo sėklų.
- 2 žingsnis Vištienos kepenys plaunamos, padalijamos į 2 žiedlapius, išpjaudžiant jungiamą plėvelę ir riebalus.
- Žingsnis 3 Kadangi kepenys yra greitai keptos, mes turime iš karto išpilti visą. Tai lengva padaryti, jei kepinatės maiše, supilkite miltus ir supurkite turinį. Po to kepenys gali iškart išplisti į keptuvę.
- 4 žingsnis. Keiskite kepenis, kol pasikeis spalva.
- 5 žingsnis. Įpilkite 2/3 stiklinės vyno ir kepkite kepenis po dangčiu ne ilgiau kaip 10 minučių, kad alkoholio kvapas išnyktų ir padažas sutirštėtų.
- 6 žingsnis Obuoliai kruopščiai nuplauti karštu vandeniu (mes naudosime obuolius su žievelėmis). Apkepėme obuolius plonais griežinėliais.
- 7 žingsnis: supjaustykite obuolius keptuvėje su karštu saulėgrąžų aliejumi, pabarstykite cukrumi ant viršaus ir lengvai karamelizuokite.
- 8 žingsnis. Kai obuoliai minkštinami, pridėkite vyno liekanas ir dar 3-4 minutes.
- 9 žingsnis. Padėkite obuolius į vainutę ant plokštelės, įkiškite kepenis į centrą, įpilkite padažą, kuriame jis buvo troškintas, ir pabarstykite kepti sezamo sėklos. Labai skanu!