- medus - 2 daiktai. šaukštai
- vyno actas - 5 elementai. šaukštai
- alyvuogių aliejus - 5 str. šaukštai
- prinokusios kriaušės, nuluptos ir kapotos - 3 vnt
- česnakai, suskirstyti į dvi dalis - 8 vnt
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
- vanduo - 1/3 stiklo
- didelis salotų lapelis - 1 gabalas
- Belgijos endivejų galvos, supjaustytos 2 vnt
- kepti riešutai - 3/4 stiklo
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Nedideliame dubenyje sušluostykite medu, 3 šaukštus acto ir 2 šaukštus aliejaus, sezonas su druska ir pipirais. Vienu sluoksniu sutvarkykite kriaušes ir askaloninius česnakus į puodą, supilkite mišinį su medumi. Kepkite maždaug 30 minučių. Tuo tarpu užpildykite degalinę. Į mažą dubenėlį, mušti likusius 2 šaukštus acto, 3 šaukštus aliejaus ir garstyčių, sezonas su druska ir pipirais. Nuimkite svogūnus ir kriaušes iš orkaitės. Padėkite indelį su kriaušėmis ir svogūnais į didelę puodą su verdančiu vandeniu ir virkite, kol skystis sumažės perpus. Gerai sumaišykite. Sumaišykite salotas ir endive, pridėkite padažas. Skirstykite į porcijas, paskleisdami kiekvieną plokštelę svogūnus, kriaušes ir veržles.
Porcijos: 6-8