Liesaus pilafo paruošimas Yra daugybė receptų, skirtų kultivuoti pūlą. Tai net virti su mėsa ir saldus, be džiovintų vaisių. Tokio pilafo skonis yra labai specifiškas ir populiaresnis rytuose. Ten jis naudojasi kasdien, o reikšmingi įvykiai niekada neįvyksta be specialiai paruošto pilvo - vestuvių, paminklo, apie vaikų gimimą ir kt. Kasdieniniame plovos paruošime užima moterys; Pulas už bet kokį renginį ruošiamas vyrų ar specialiai kviestinių meistrų virti pilafą - ashpazy. Pulas pasirinkimas yra plati ir atvira tema. Parduodant yra specialūs šio indo mišiniai. Mes padažėme pilį su apynių-saulės mišiniu ir dviem dosniais žirneliais iš maltųjų pipirų. Plefui bandykite rasti ryžtingiausią ir skaidresnį ryžių su vidutinio ilgio grūdų rūšį. Nenaudokite populiarių Indijos ar Tailando ryžių veislių, tokių kaip basmati ar jasmina. Šios veislės yra per minkštos ir greitai virinamos, pilvakuose jie virsta koše. Rinkose geriausia ieškoti uzbekų arba tadžikietiškų ryžių (devzira, oshpar ir kt.) Arba paella paprikos ruošti itališkus ryžius. Šie ryžiai paruošiami ilgiau ir dėl to gatavame pilyje jis lieka purus ir kvepiantis.
Ingredientai:- Ilgagrūdžiai ryžiai 2 šaukštai.
- Svogūnai 1 vnt.
- Morkų 2 vnt.
- Pipirai saldus 1 vnt.
- Pomidorų pasta 3 šaukštai. l
- Alyvuogių aliejus 4 šaukštai. l
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Petražolės šviežios 1 krūva
- Druska 1 valgomasis šaukštas. l
- Apynių mišinys-sunelis 1 šaukštelis.
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- 1 žingsnis. Norėdami pagaminti liesą pilį, jums reikės: 2 puodeliai ryžių, 2 morkos, svogūnai, saldieji pipirai, pomidorų pasta, pomidorų česnakai, augalinis aliejus ir prieskoniai.
- 2 žingsnis: eik per ryžius, nuplaukite, perkelkite į ketaus puodą ar giluminį keptuvę, įpilkite tris stiklines vandens, druskos ir padėkite ant nedidelio ugnies. Uždenkite ir virkite, kol baigsis. Maišymas nėra būtinas.
- 3 žingsnis Nors ryžiai virinami, paruoškite daržoves. Šepetė svogūną, pipirus ir morkas, supjaustytus juosteles ir pasodinti į kaitintą keptuvę.
- 4 žingsnis. Kai šiek tiek kepsite daržoves - pridėkite jiems pomidorų pasta ir prieskonius. Įpilkite šiek tiek virinto vandens, dangtelį ir 10 minučių virkite žemu karštu vandeniu.
- 5 žingsnis. Kai daržovės numalšinami - sumaišykite juos su ryžiais ir kepkite pūlą dar 5 minutes po dangčiu. Tada įpilkite porą gvazdikėlių česnako, dar kartą uždenkite ir leiskite jam užkasti. Prieš patiekiant pylėk su pjaustytu žaliu.