- Vištienos kojos - 3-4 vienetai
- Veršeliai - 400 gramų
- Svogūnas - 1 gabalas
- Morkos - 2-3 vienetai
- Česnakai - 5-6 Zubchikov
- Žuvies koriandras - 0,5 arbatiniai šaukštai
- Zira - 0,5 šaukštelio
- Cinamono milteliai - 1/4 šaukštelių
- Citrina - 1 vnt
- Salierų žalumynai - 30 gramų (galima pakeisti petražolėmis ir krapais)
- Druska - 1,5 šaukštelių (pagal skonį)
- Vanduo - 2,5 litro
Švelnios sriubos avinželiai geriau mirkyti per naktį. Į jį įpilame daugiau vandens, nes jis greitai išsipučia ir sugeria daug vandens. Prieš ruošdami aviną, išpilkite likusį skysčio ir gerai išplaukite žirnius. Po to užpildykite vandeniu ir 40-50 minučių iškepkite mažą ugnį. Įkaitinkite į puodą, kurioje ruošiame sriubą, augalinį aliejų ir kepkite vištienos gabalus, kol bus aukso ruda. Iš keptuvės pašaliname kepinius. Svogūnai yra išvalyti ir supjaustyti į ploną pusę žiedų. Tada 5 minutes kepkite aliejuje, kuriame buvo kepta vištiena. Mes švelniai išmaišome česnaką ir smulkiai pjaustome. Mes kartu su prieskoniais siunčiame 1 minutę kepti svogūnus. Mes valome morkas ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Įpilkite prie svogūnų ir kepkite 3-4 minutes. Tada mes grąžinsime vištieną į keptuvę, užpilkite vandeniu ir virkite apie 40 minučių. Galite ją druskos. Mes priimame gatavą vištieną ir atskiria mėsą nuo kaulų. Mėsa gali būti išdėstyta plokštelėse prieš patiekiant, arba ją galite grąžinti į sriubą :) Įmaišykite pagamintus avinžirnius į keptuvę ir palikite 5 minutes keletą minučių. Maždaug minutę prieš virimo pabaigą supilkite smulkiai supjaustytą žalumyną, citrinų skonį ir citrinų sulčių šaukštą.
Porcijos: 5-6