Kitas skanus ir patenkintas polentas Yra daug polentų rūšių. Mes jau paruošėme polentos aviną su sūriu, ir šį kartą aš noriu pasidalinti su jumis savo receptu. "Polenta" su mėsa yra dar vienas tipiškas Italijos "alpinistų" patiekalas, kuris ypač būdingas Bergamo vietovėje ir gretimose slėniuose. Paprastomis žodžiais žodžiai "Polenta" yra pagaminti iš grikių miltų. Galite saugiai pakeisti šią polentos rūšį paprasta kukurūzų polenta. Padažas pagamintas iš morkų, malto maltos mėsos ir pomidorų padažo. Padažas turi būti pakankamai skystis, kad jis puikiai papildytų ir padėtų polentą.
Ingredientai:- Kukurūzų kruopos 200 g
- Morkų 2 vnt.
- Kiaulienos kevalai 250 g
- Svogūnas baltas 1 vnt.
- Pomidorų padažas 300 g
- Vynas baltas sausas 100 ml
- Sviestas 20 g
- Česnakai 1 dobilai
- Sultinys 200 ml daržovių
- 1 žingsnis Norėdami paruošti polentą, jums reikės kukurūzų grikių, malto kiaulienos, morkų, svogūnų, pomidorų padažų ir sviesto.
- 2 žingsnis: smulkiai pjaustykite svogūną ir padėkite su česnakais nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus.
- 3 žingsnis. Nuplaukite morkas ir patrinkite ant didelės lentynos. Įmaišykite prie svogūnų ir 5 minutes virkite vidutinio karščio metu.
- 4 žingsnis. Įmaišykite menkes ir šiek tiek balto vyno. Keletą minučių troškinkite dideliu šilumos kiekiu uždarame dangtelyje.
- 5 žingsnis Įpilkite pomidorų padažą ir palikite dar kepti 35-40 minučių, kartais maišydami ir pripilkite vandens, jei reikia. Druska ir pipirai.
- 6 žingsnis Tuo tarpu sultinį įpilkite, įpilkite karvę ir nuolat maišykite, kad nebūtų gabalėlių. Virkite mažai karštai, kartais maišydami. Jei nėra pakankamai skysčio, galite įdėti karštą vandenį. Tai priklauso nuo grūdų sugebėjimo sugerti vandenį. Kuko 45 minutes.
- 7 žingsnis: paruoškite pomidorą su sviestu ir padažu ir karštu.