- užšaldyta tešla dviems picams - skoniui (30 cm skersmens)
- alyvuogių aliejus - 1 1/2 Art. šaukštai
- Druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai - pagal skonį
- vidutinio dydžio skvošas - 1 vnt
- mažas raudonas lankas - 2 vnt
- Kale - 3 puodeliai (apie 1 paketą)
- česnakai - 2 vnt
- Mozzarella sūris - 240 gramų
1. Skvošą sėti ir supjaustyti smulkiais kubeliais. Raudonuosius svogūnus supjaustykite skiltelėmis. Smulkiai pjaustykite kopūstų išmatomis. Įstatykite pizza akmenį ant apatinės krosnies stovo ir šildykite orkaitę iki 200 laipsnių. Tešlą padalinkite į pusę ir sudėkite kamuolį iš kiekvieno gabalo. Tešlą pastumkite 10-30 minučių. Skvošą ir svogūnus įpilkite į didelę kepimo skardą, daug drėkinkite druska ir juodieji pipirai, supilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Kepkite, maišykite 1 kartą virimo viduryje, kol daržovės tampa minkštos ir tamsios, apie 30 minučių. 2. Sumaišykite likusią šaukštą alyvuogių aliejaus su smulkiu česnaku didelėje keptuvėje. Pridėti kopūstų kopūstą ir šaukštą druskos. Kepkite, nuolat maišydami, kol kopūstai neapsiriboja, apie 2 minutes. Pašalinti iš karščio. Įpilkite pusę tešlos ant šiek tiek skardos paviršiaus. Išrinkite tešlą ir lengvai ištempkite ją šonuose. Įdėkite tešlą į pizza akmenį, apvilktą pergamento popieriumi. Viršutinė pusė iškepinto skvošo su svogūnais, pusvalnėmis kopūstų ir Mozzarella sūriu. 3. Kepkite 8-10 minučių, kol pluta tamsėja aplink kraštus, o sūris netirps. Padėkite picą ant grotelių ir leiskite atvėsti 5 minutes prieš patiekiant. Pakartokite su likusia tešla ir įdaru.
Porcijos: 6