- saldieji paprikos pipirai - 6 vnt
- raudono vyno acto - 1/4 puodelio
- česnakas - 1 dantis
- druska - skoniui
- Švieži malti juodieji pipirai - pagal skonį
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- kapariai - 2 st. šaukštai
- petražolės - 2 st. šaukštai (neprivaloma)
- Mozzarella sūris - 220 gramų
1. Iškaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdėkite papriką į didelę kepimo skardą, padengtą aliuminio folija, ir kepkite 45 minučių iki 1 valandos. Naudodami žnyples, kiekvieną 15 minučių pasukite bulgarų pipirus į vieną iš keturių pusių. Taigi, pipirai bus vienodai kepti iš visų pusių ir nebus dega. 2. Kai bus paruoštos paprikos, kepimo lakštą uždėkite ant kitos aliuminio folijos lakšto ir leiskite atvėsti. Kai pipirai atvės, nuimkite odą ir sėklas. 3. Iškirpti juosteles apie 6 mm storio. Sumaišykite papriką dubenyje su raudonojo vyno actu, supjaustytu česnaku ir keletą šaukštelių druskos. Uždenkite ir palikite pipirą 1 valandą arba naktį (iki 4 dienų), kad šaldytuve būtų marinuota. 4. Prieš patiekdami įdarykite bulvinius pipirus ant plokštelės. Į skonį įpilkite druskos ir malto juodųjų pipirų. Supilkite pipirus su alyvuogių aliejumi, pabarstykite kaparėlėmis, supjaustytą petražolėmis ir supjaustykite Mozzarella sūrio gabaliukais. Patiekite su traškia duona ir stikline vyno.
Porcijos: 15