- vištienos filė be odos - 2 vnt
- saulėje džiovinti pomidorai aliejuje - 8 vnt
- padažas iš baziliko - 3 st. šaukštai
- alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas
- citrinų sultys - 1 st. šaukštas
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- juodieji pipirai - - skoniui
- majonezas - 1/2 puodelio
- raudonos paprikos - 2 vnt
- sūris Provolone arba Mozzarella - 8 vienetai (vienetai)
- Duona sumuštiniams - 8 gabaliukai
- sviestas - 4 elementai. šaukštai
1. Vieną storį šiek tiek išmeskite vištienos filė su mėsos plaktuku. Maišytuve arba maisto perdirbėju sumaišykite džiovintus pomidorus, pesto padažą, alyvuogių aliejų, citrinų sultis, druską ir pipirus. Pridėkite pusę mišinio į polietileno maišelį kartu su vištienos krūtinėlėmis. Suplakite viščiuką, tolygiai padengtą marinatu, tada įdėkite į šaldytuvą keletą valandų arba naktį. 2. Po troškinimo šildykite didelę keptuvę ar grilią iki vidutinės temperatūros. Kepkite mėsą, kol virti. Pjaustyk viščiuką į juosteles. Mažame dubenyje sumaišykite majonezą ir 3 šaukštus pomidorų mišinio. Uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą, kol tai bus reikalinga. 3. Bulvių pipirus kepkite ant dujinės viryklės tiesiai virš liepsnos, kol jis bus pašalintas. Nedelsiant įdėkite į plastikinį maišelį. Palikite stovėti 20 minučių. Kai pipiras atvės, nuimkite susmulkintą žievelę. Perpjaukite paprikas perpus, ekstraktuokite sėklas ir supjaustykite juosteles. Atmesti 4. Vienodai paskleiskite likusį pomidorų mišinį ant vienos pusės esančių duonos gabaliukų. Keturių duonos gabalėlių dėkite 1/4 gabalėlių vištienos filė, 1/4 skiltelių paprikos ir du sūrio gabaliukus. Uždenkite viršuje likusias keturias duonos gabaliukus. 5. Tepkite sumuštinį abiejų pusių sviestu ir kepkite keptuvėje arba ant grotelių vidutinio karščio metu iki aukso rudos spalvos. Supjaustykite kiekvieną gabaliuką per pusę ir padėkite panini su atšaldytomis vynuogėmis.
Porcijos: 4