Gruzijos pupelių patiekalas. Šis patiekalas, išverstas iš gruzinų, yra pupelės. Ypač tai myli Transkaukazijoje. Paruoškite lobio iš virtų pupelių su pomidorų padažu. Kai kurie namų šeimininkės prideda granatų sėklų ar graikinių riešutų. Apskritai, lobio temoje yra daug variantų ir galite pasirinkti tą, kuris tinka jūsų skoniui. Tačiau ingredientai, tokie kaip pupelės, kalendra ir česnakai, yra pagrindinis lobio šaltinis, todėl jų nereikėtų atsisakyti. Šis receptas taip pat yra vertas dėmesio ir kad jis yra liesas. Beje, lobio virtas su sūriu ir mėsa. Ir jie tarnauja su lavase. Gruzijoje šis patiekalas veikia kaip karštas ar šaltas užkandis. Tačiau abiem atvejais virimo technologija yra kitokia, o jei nuspręsite užsisakyti lobio restorane ar kavinėje - paprašykite padavėjo recepto.
Ingredientai:- Baltos pupelės sausos 500 g
- Svogūnas 2 vnt.
- Pipirai saldus 1 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Riešutas 100 g
- Pomidorų sultys 250 ml
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Cilantro šviežia 1 grupė
- Lapų lapelis 3 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 3 šaukštai. l
- Bazilikui sumalti 0,5 šaukštelio.
- Pepper juodos žemės 3 žnyplės
- Apynių mišinys-sunelis 0,5 šaukštelio.
- Druska 1 šaukštelis.
- 1 žingsnis: užpilkite: sausas baltos pupeles, raudoną papriką, svogūnus, morkas, česnaką, graikinius riešutus, šviežią koriandrą, stiklinę naminių pomidorų sulčių (galima pakeisti šviežiais pomidorais), prieskonius.
- 2 žingsnis: supjaustykite pupeles, supilkite vandenį ir palikite per naktį.
- 3 žingsnis Po to išleisk vandenį, kuriame pupelės buvo pamerktos, supilkite šviežią, pridėkite keletą lapų lauro pipirų ir virkite 90 minučių mažai ugnyje.
- 4 žingsnis. Supjaustykite svogūnus ir pipirus į didelius kubelius ir supjaustykite morką į juosteles.
- 5 žingsnis. Nulupkite riešutus iš lukšto ir supjaustykite. Tai galite padaryti su maišytuvu, stupa ar peiliu.
- 6 žingsnis. 5 minutes kepkite svogūną, pipirus ir morkas šildomoje keptuvėje su alyva. Tada įpilkite susmulkintų riešutų ir prieskonių.
- 7 žingsnis: daržoves ir riešutus kepkite dar 5 minutes.
- 8 žingsnis Tada į keptuvę įpilkite stiklinį pomidorų sulčių, uždenkite ir virkite 25-30 minučių.
- 9 žingsnis. Kai paruoštas paruošimas - sumaišykite 1 česnako skiltelę, sezumą su druska ir leiskite užgerti.
- 10 žingsnis. Pjaustykite cilantro ir supjaustykite česnaką.
- Žingsnis 11 Į daržovių padažas, žalumynus ir česnaką įpilkite virtos pupelės.
- 12 žingsnis gerai išmaišykite.
- Žingsnis 13 Lobio dangtis ir reikalauti 5 minutes. Patiekite karšta.