Italijoje pradėjo gaminti naujas Pesto padažas. Jis patiekiamas su makaronais, žuvimi, skrudinta duona, o kartais, jei padažas yra labai kvapus, prieš valgant pesto su itališka sriuba. Kiekvienas padažas daro indą ryškesnes, pabrėždamas jo skonį. Paruoškite Pesto, šlifuodami pagrindinius ingredientus: česnaką, pušies riešutus, tarkuotą Parmezano sūrį. Šiuolaikinis Pesto gaminamas iš pomidorų, runkelių, moliūgų. Šie padažai išsiskiria jų šviežumu, ryškia spalva ir aromatu. Pesto padažas iš keptų jaunų burokėlių gumbų išsiskiria raudonos spalvos (karališkoji mantija bus pavydėta!), Tender kūnas ir puikus derinys su kitomis daržovėmis. Pamiršk apie verdančias daržoves, kepkite pavasario runkelius, virkite naują patiekalą - Pesto. Šis padažas visada dekoruos jūsų atostogų stalą.
Ingredientai:- Runkeliai 2 vnt.
- Sūris parmesanas 60 g
- Kedro riešutai 100 g
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Alyvuogių aliejus 80 ml
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Druska 1 šaukštelis
- 1 žingsnis. Padaže paimkite 2 jaunų vidutinio dydžio runkelių, alyvuogių aliejaus (arba daržovių), kedro riešutų, parmezano sūrio, česnako, druskos, pipirų gumbų.
- 2 žingsnis: rupiai nuplaukite ir išdžiovinkite, supjaustykite 2 dalis, druska, pipirai.
- 3 žingsnis: kaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kiekvieną runkelių dalį pasukite į foliją ir 40 minučių padėkite į orkaitę.
- Žingsnis 4 Išimkite kepta burokėlę (ji bus sultinga ir švelnus), atvėsti, švari ir supjaustoma smulkiais gabalėliais.
- 5 žingsnis. Blenderis susmulkina burokę.
- 6 žingsnis. Pridėti pušies riešutus, tarkuotą parmezaną, česnaką, druską pagal skonį. Palaipsniui pridedate aliejaus, toliau plakdami.
- 7 žingsnis. Patiekite padažu su skrudinta duona, sūdyta žuvimi, virtomis bulvėmis.