Kepti pyragaičiai, šukutės, man labai patinka ši kepta pyrago forma. Juos labai lengva apsaugoti, pjaustytuvu ir gražiai supjaustytu. Be to, ši forma leidžia jums tolygiai ir lengvai sutepti. Iškeptoje formoje gaminiai išlaiko savo formą. Tešla ir įdaras gali būti bet kokia. Šis receptas naudoja tešlą, virtą be sauso baltojo vyno. Kepenų, kiaušinių ir svogūnų įdėjimas yra vienas iš mano mėgstamiausių!
Ingredientai:- Vynas baltas sausas 100 ml
- Miltai, kviečiai 300 g
- Sviestas 200 g
- Pienas 100 ml
- Jautienos kepenys 300g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Svogūnai 1 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 50 ml
- Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas l
- Pipirai juodai pilti 0,5 šaukštelio.
- Druska 1 šaukštelis.
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Saulėgrąžos rafinuotas aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- 1 žingsnis. Paruoškite tešlą, kurią reikia paimti aukščiausios rūšies kviečių miltus, margariną ir baltuosius sausus vynus.
- 2 žingsnis. Nedidelis šildomas vynas ir margareinas ant grotelių.
- 3 žingsnis Sumaišykite mišinį iki tolygiai.
- 4 žingsnis. Į mišinį įlašinkite paimtus miltus.
- 5 žingsnis. Tešlą sudėkite ir įdėkite į šaltą vietą 2-3 valandas.
- 6 žingsnis Norėdami užpildyti, paimkite kepenis (jautiena arba kiauliena), pienu, augaliniu aliejumi, svogūnais, kiaušiniais, miltais, juodaisiais pipirais ir druska. Jei jums reikia atskiesti užpildą, galite vartoti grietinę arba majonezą.
- 7 žingsnis. Išimkite tulžies latakus ir dideles kraujagysles iš kepenų, praplaukite, 1 minutę nuskalaukite karštu vandeniu, nuimkite plėvelę ir 30 minučių padėkite į pieną. Po to gerai išdžiovinkite ir supjaustykite 1 cm storio gabalais.
- 8 žingsnis. Supjaustykite papriką ir supjaustykite miltais.
- 9 žingsnis: kepkite kepenis virinama alyva 10 minučių viena pusė, tada kita. Prieš kepimo druskos pabaigą.
- 10 žingsnis. Pasiruošę kepti, atvėsinkite ir praeikite per smulkių pelekų grotelių.
- 11 žingsnis: 10 minučių virkite kiaušinius, įmerkite į šaltą vandenį, tada nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- 12 žingsnis. Iškirpkite lemputę, supjaustykite ją per pusę, tada kiekvieną pusę padalinkite į ploną pusę žiedų.
- Žingsnis 13. Sviestą kepkite į sviestą, kol jis yra šiek tiek rudos.
- 14 žingsnis. Pagal skonį prijunkite kepenis, kiaušinius ir svogūnus, pipirus ir druską.
- 15 žingsnis. Maišykite mišinį. Jei masė yra labai stora, galite pridėti šaukštą majonezo arba grietinės.
- Žingsnis 16. Tešla minkyti, suvynioti su ritinėliu ir supjaustyti į mažus ratus.
- Žingsnis 17. Sukite kiekvieną ratą, kuris yra plonas, apvalios formos burritas. Už vieną pusę kiekvienos bandelės įdėkite 1 valgomasis šaukštas. l užpildykite kitą pusę, atsargiai uždėkite kraštus ir supjaustykite specialiu pjaustytuvu.
- 18 žingsnis. Padėkite produktus ant kepimo skardos, tepami aliejumi ir šepetėliu su šiek tiek sumuštu kiaušiniu.
- Žingsnis 19 Įdėkite indą į krosnį, pašildytą iki 200 ° C, ir kepkite 15-20 minučių. Įdėkite pinti į popierinį rankšluostį.