- alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- lemputė - 1 vnt
- grybų - 450 gramų
- druska - 1,5 st. šaukštai
- sausas vynas Marsala - 1 puodelis
- makaronai - 450 gramų
- sušaldyti artišokai - 220 gramų
- Parmezano sūris - 3/4 stiklo
- kremas - 1/2 puodelio
- petražolės - 1/2 puodelio
- juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
1. Smulkiai pjaustykite svogūnus ir petražoles. Nuplaukite ir supjaustykite grybus į smulkius gabalėlius. Atšildykite artišokus. Alyvuogių aliejų kepkite didelėje keptuvėje dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite svogūnų ir virkite 1 minutę. Įpilkite grybus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Kepkite, kartais maišydami, kol visa grybų drėgmė išgaruoja, apie 10 minučių arba šiek tiek mažiau. Įpilkite sauso Marsala vyno ir virkite, kol beveik visas vynas išgarins maždaug 5 minutes. 2. Tuo tarpu didelėje padažinėje supilkite sūdytą vandenį aukštoje temperatūroje. Įpilkite makaronų ir virkite dar kartą, laikas nuo laiko maišydami, apie 8-10 minučių. Išmeskite vandenį, pasukite makaronus į duoną, tada pridėkite grybų, svogūnų ir vyno mišinį. Švelniai sumaišykite. Pridėti artišokus, tarkuotą Parmezano sūrį, grietinėlę ir virkite kol artišokai pašildomi apie 5 minutes. 3. Išmaišykite patiekalą su supjaustytais petražolėmis ir sekite šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais. Įtraukite pagardai pagal skonį. Įdėkite tešlą ant plokštelių ir nedelsdami įteikite.
Porcijos: 4-6