- Kvietiniai miltai - 500 gramų
- Sausos greito veikimo mielės - 5 gramai
- Bazilikas šviežias žalia - 20 gramų
- Parmezanas - 150 gramų
- Druskos jūra - 1/2 šaukštelių
- Alyvuogių aliejus - 70 mililitrų
Pirmiausia mes sumaišome visus sausus ingredientus: miltus, druską ir mieles. Atskirai maišome alyvuogių aliejų su 320 ml šilto virinto vandens. Sumaišykite sausą mišinį ir skystį, sumaišykite jį nuo tešlos maždaug 5 minutes. Tada tešlą palikite maždaug 40-50 minučių, beveik dvigubai. Kitas, jums reikia šiek tiek suplakti tešlą ir palikti dar pusvalandį. "Parmesan" - labai kietas sūris, taigi, grotelės ant grotelių - užduotis nėra lengviausia. Aš naudoju maišytuvą, kad sumaltų parmezaną. Gausite labai gražią sūrio trupę. Dviguba tešla, kurią dalijame į dvi dalis beveik tokio paties dydžio (viena turėtų būti šiek tiek didesnė už kitą). Mažesnė tešlos dalis supilama į plokščią pyragą, ją supjaustome ant kepimo skardos, apibarstome miltais. Pabarstykite pyragą su tarkuotu sūriu ir dideliais kapotų baziliko lapais. Ši tešla, kuri yra didesnė, taip pat suvyniojama į pyragą, ir mes padengiame pirmąjį pyragą. Tiksliai apvyniokite kraštus - užpildas turi būti sandariai uždarytas, kitaip jis ištekės. Dabar - pagrindinis dėmesys. Mes darome mažuose grioveliuose, kaip parodyta nuotraukoje, ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Mes tiekiame tokį "Focaccia" stovą maždaug 10 minučių. Kepkite apie 30 minučių 180 laipsnių. Malonu!
Porcijos: 12