- raudona ir geltona paprika - 1,25 kilogramo
- Baklažanai - 1,25 kg
- balto vyno acto - 1,5 litro
- alyvuogių aliejaus - 600 mililitrų
- druska - 300 gramų
- česnakas - 6 dantis
- didelis raudonųjų paprikos puodelis - 2 vnt
- džiovintas oregano - 2 Art. šaukštai
Atviros, šaltos žiemos marinuoti salotos, pagamintos iš ryškių bulgarų paprikos ir baklažanų, primena vasarą. Paruošimas: skalaukite pipirą, nuimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Skalauti baklažanų, nulupkite ir supjaustykite pirmiausia su gabaliukais, tada juostelėkite kaip pipirai. Supilkite kapotų pipirų sluoksnį į plastikinės dėžės apačią, pabarstykite druska. Taigi įdėkit keletą sluoksnių pipirų, supilkite juos druska. Viršutinė apkrova. Tiesiog įdarykite supjaustytus baklažanus druska į kitą konteinerį. Leiskite stovėti 1,5 valandas, kad daržovėms būtų leidžiama sultis. tada nusausinkite susidariusį skysčio ir išspauskite perteklių rankomis. Daržoves sudėkite į konteinerį ir įpilkite acto. Palikite dar 1,5 valandas. Išpilkite actą, išspauskite daržoves rankomis ir padėkite juos į dubenį. Įpilkite susmulkintų česnakų, smulkintų čili, raudonėlių ir alyvuogių aliejaus. Gerai sumaišykite. Įdėkite salotas į sterilizuotą indelį ir sandariai uždarykite.
Porcijos: 8