Antis su obuoliais
Dėl 8 porcijų:
- 1 antis
- 1 citrina
- 500 g obuolių
- 2 lentelė. šaukštai medaus
- 2 lentelė. šaukštai konjako
- druska
- pipirai
Virimas:
1. Supjaustykite citriną pusiau, išspauskite sultis iš pusės. Antroje pusėje grotelės ančių išorėje ir viduje, druskos ir pipirų. Nuimkite obuolius, supjaustykite skiltelėmis ir pabarstykite citrinų sultimis. 2. Užpilkite ančių su obuoliais, supjaustykite pjaustytuvus medinėmis iešmo. Uždėkite ančių ant kepimo skardos užpakalinėje pusėje ir įpilkite 1 puodelio karšto vandens. Kepkite 2 valandas 200 ° temperatūroje, periodiškai supilkite gautas sultis. 3. Medus ir konjakas sumaišomi. Antis įjungia nugarą, tepuoja krūtinėlių medaus ir konjako mišinį ir kepti dar 10 minučių.
Granatų apyrankių salotos
4 porcijoms:
- 3 bulves
- 2 runkeliai
- grūdų 1 granatas
- 200 g baltųjų kopūstų
- 2 gvazdikėliai česnako
- 300 g majonezo
- druska
- pipirai
Virimas:
1. Virkite bulves ir runkelius, kol virti (bulves - 20 minučių, runkeliai - 40-50 minučių). Išvalykite ir atskirai grotelėkite didelę dėžutę. 2. Laikykite česnakus per spaudą. Kopūstai plonai kapotų, apibarstyti druska ir lengvai supjaustyti sultys izoliuoti. Kopūstai su bulvėmis ir burokėliais su česnakais. Druskos, pipirų skonio ir sumaišykite. 3. Įpilkite maisto plėvelės dubenėlį. Daržovės paskirsto sluoksnius, tepant kiekvieną sluoksnį su majonezu. Patraukite dubenėlį ant lėkštelės, nuimkite plėvelę, supilkite majonezo saleles ir pabarstykite granato sėklomis.
Kepta kiauliena
Dėl 12 porcijų:
- 2 kg kiaulienos (gabalas)
- 2 morkos
- druska
- 2 lentelė. šaukštai garstyčios
- 2 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus.
Padažui:
- 100 g slyvų be kauliukų
- 1 kiaušinis
- 1 lentelė. pomidorų pastos šaukštelis
- 1 lentelė. šaukštas miltų.
Marinade:
- 2 lentelė. šaukštai balto sauso vyno
- 100 g slyvų be kauliukų
Pasirengimas:
1. Dėl slyvų marinatas supjaustytas į ketvirčius ir derinamas su 2 stikline vandens ir vyno. Mėsa marinuojama 2 valandas. Tada paimkite mėsą iš marinato, trina ją druska ir padėkite ją garstyčiomis. 2. Perkelkite mėsą į degliuką. Morkos supjaustomos į puodelius ir paskleidžiamos ant mėsos gabalo. Į viršų augaliniu aliejumi ir marinatu. Kepkite 1 valandą 200 ° kampu. 3. Paruoškite padažą. Apkepkite slyvas mėsmaliu. Įpilkite kiaušinių, pomidorų, miltų ir supilkite 1 puodelį karšto vandens. Išmaišykite ir supilkite padažą ant mėsos. Kepkite 15 minučių.
Salotos su apelsiniais
6 porcijoms:
- 2 apelsinai
- 1 ridikas
- 1 obuolys
- 300 g konservuotų špinagių su skiltelėmis
- 1 vištienos krūtinės filė
- 2 lentelė. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 citrinos sulčių
- druska
- juodieji pipirai
- žalumynai pankolio apdailai
Virimas:
1. Vynuokite filė verdančiu sūdytu vandeniu (20 min.) Ir supjaustykite į ploną juostelę. Įdėkite grybus į duoną. 2. Su ridikliu supjaustykite viršuje ir apskritime supjaustykite pinti gabalėliais. Palikite likusius vaisius ir supjaustykite juosteles. "Apple" grotelės ant stalo. Oranžinė yra padalinta į segmentus ir, pašalinus baltąsias pertvaras, supjaustoma gabalais. 3. Pildyti, sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinų sultimis. 4. Paruoškite visus paruoštus salotų ingredientus, paruoškite druska ir pipirais pagal skonį ir supilkite padažą. Patiekite su ridikėlių skiltelėmis ir krapų špagatais.
Juokingi pyragaičiai
12 porcijų
Bandymui:
- 2 kiaušiniai
- 250 g margarino
- 1 puodelis cukraus
- 1 pakelis (10 g) sausų mielių
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 3 puodeliai miltų.
Apdailai:
- 50 gramų tamsaus ir baltojo šokolado, razinų,
- susmulkintų lazdyno riešutų ir dekoratyvinių konditerijos gaminių
Virimas:
1. Išvardytų sudedamųjų dalių sumaišykite tešlą, supilkite ją į maisto plėvelę ir 2 valandas įdėkite į šaldytuvą. Tada supilkite tešlą 4-5 mm storio miltų paviršiuje. 2. Naudodami liejimo formas, iškirskite skirtingus skaičius. Dalis jų puošia lazdyno riešutais ir razinomis. Kepkite 15 minučių 180 ° kampu. 3. Šokoladą ištirpinkite vandens vonioje. Dalis figūrų smulki su tamsiu šokoladu, o likusi dalis - balta. Papuoškite pabarstykite.
Agurkų salotos
- 250 g menkių filė
- 500 g bulvių
- 2 agurkai
- 100 gramų tarkuotų krienų
- 100 g majonezo
- 1/2 citrinos
- 1/2 krūva žalias svogūnas ir petražolės
- prieskoniai
Virimas:
1.Fileną virkite su prieskoniais (10-12 min.), Tada atvėsinkite ir supjaustykite gabalais. 2. Virkite bulves (20 minučių), nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis arba kubeliais. Agurkai ir citrina susmulkinti ratuose. Sumaišykite žuvis su bulvėmis ir agurkais. Pjaustyk žalius svogūnus ir petražolių skiltelės. 3. Padaže griežinite rausvius krienus su majonezu ir prieskoniais. Sezonas su salotomis, pabarstykite su svogūnėliais ir petražolėmis, papuoškite citrinų skiltelėmis.
Vinaigrette su kalmaru
- 400 g šaldytų kalmarų
- 1 burokė
- 1 morkas
- 2-3 bulvių gumbai
- 1 svogūnėlio lemputė
- 1 marinuotas agurkas
- 200 g raugintų kopūstų
- 1/2 žalia petražolių krūva.
Kuro užpylimui:
- 3 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus
- 2 lentelė. šaukštas acto
- druska
Virimas:
1. Burokėliai, morkos ir bulvės virti ir išvalyti. Agurkai, burokėliai ir bulvės supjaustytos kubeliais, morkos - rutuliai. Supjaustykite svogūną ir petražolę. Padažykite kopūstus į kopūstus. 2. Kalmarai virinama (2 min.), 1 skerdenos supjaustoma žiedais, o likusieji - kubeliai. 3. Pildyti, sumaišykite augalinį aliejų su actu ir druska. Daržovės derinamos su kalmarais, sumaišoma ir sezono metu.
Užkandis su pita duona
- 2 plonos lavos lapai
- 200 g kumpio
- 2 marinuoti agurkai
- 1 can of konservuotų lašišų
- 4 stalas. šaukštai majonezo
- 100 g sūrio
- 1 krūva uolienų
Pasirengimas:
1. Įdėkite pita duoną į darbinį paviršių ir sutepkite majonezu. 2. Kumpis ir agurkai supjaustyti smulkiais kubeliais, sūrio grotelėmis ant didelės lentynos. Žuvis, pilamasis skystis, dublis su šakute. Keptuvėlis paimamas ir pjaustomas. 3. Sumaišykite kumpį su pusiu sūrio ir agurkų, sezono pagal skonį. Atskirai sujunkite žuvis su likusiu sūriu ir krapais. 4. Viename lape paskleiskite užpildą kumpiu, kita - žuvies įdaru. Lakštai pasukami į ritinius.
Salotų salotos
- 1 puodelis konservuotų pupelių pomidorų padaže (310 g)
- 1 galima marinuoti pievagrybiai (470 g)
- 1 puodukas paprikos
- 1 rūkyta vištienos krūtinėlės filė
- 2 svogūnai
- 4 stalas. šaukštai augalinio aliejaus
- 100 g majonezo
Pasirengimas:
1. Supjaustykite papriką į juosteles. Į pupą supilkite pupeles, išpilkite padažą. Papjaukite filė į mažus kubelius. 2. Supjaustykite svogūną ir kepkite pusę augalinio aliejaus iki aukso. Šampano šakelės, nutekančios skystis, kepkite likusiu aliejumi. 3. Visi paruošti ingredientai yra sumaišyti, sumaišyti ir pagardinti majonezu.
Žiediniai kopūstai tešloje
- 1 kg žiedinių kopūstų.
Už tešlą:
- 1/2 puodelio miltų
- 1/2 puodelio krakmolo
- 1 lentelė. šaukštas augalinio aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis. šaukštelis paprikos
- druska pagal skonį.
Padažui:
- 1 stiklinė natūralaus jogurto
- 1 agurkas
- 5 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus kepimui
- 4-5 petražolių šakelės
Pasirengimas:
1. Virkite tešlą. Sumaišykite miltus, krakmolą, 2 puodelius vandens ir augalinio aliejaus. Padažykite su druska ir paprika ir palikite 10-15 minučių. 2. Vazuokite žiedinius kopūstus verdančiu sūdytu vandeniu (5-7 min.), Tada išardykite žiedynuose. 3. Kopūstus, suplaktus tešloje ir kepkite porcijomis augaliniame aliejuje. 4. Už agurkų padažą, grotelėkite ant didelės lėkštės ir sumaišykite su jogurtu. Kopūstai patiekiami su padažu, dekoruotu petražolėmis.
Italijos salotos su salomis
- 450 g spagečių
- 200 g sūrio
- 250 g saliukų
- 150 g kumpio
- 1 krūva salotų
- 1 krūva žalių petražolių ar krapų
- 5 lentelė. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 lentelė. garstyčių šaukštas
- 3 lentelė. šaukštai vynuogių acto
- druska
- juodieji pipirai pagal skonį
Pasirengimas:
1. Spagečiai virinama 4-5 litrais verdančio sūdyto vandens, išpilama į duoną, sumaišoma su pusė alyvuogių aliejaus ir paliekama atvėsti kambario temperatūroje. 2. Lapų salotos ir supjaustytos plačios juostelės. Kumpis ir saliamės supjaustomos mažomis juostomis. Žalieji rūšiuoti ir šlifuoti. Sūris supjaustoma plonomis juostomis arba grotelėmis ant didelės grotelės. 3. Paruoškite padažą. Sumaišykite likusius alyvuogių aliejaus, vynuogių acto, garstyčių, druskos, juodųjų pipirų pagal skonį ir lengvai suplakite. 4. Sumaišykite spagečius, kumpį, saliamus, sūrį ir smulkintus žalumynus. Išvalykite paruoštą padažą ir sumaišykite. Tada įdėkite į šaldytuvą 1-1,5 val., Kad salotos būtų gerai mirkyti. Prieš patiekdami sumaišykite salotų lapelius.
Dešros burokėliai
- 4 smulkieji runkeliai
- 100 g kieto sūrio
- 2 gvazdikėliai česnako
- 20 g uolienų
- 100 g sūdytos raudonos žuvies
- 100 g lydyto grietinėlės sūrio
- 70 g majonezo
- žemės raudonieji pipirai
- druska
Pasirengimas:
1. Virkite runkelius (40 minučių), nulupkite ir supjaustykite storais puodeliais. 2. Kietąjį sūrį supjaustykite smulkiomis grotelėmis. Česnakai per spaudą. Kruopštus žalias rūšiuoti, keletą šakelių atidedamas dekoravimui, likusioji žalia dalis. 3. Supjaustykite žuvį į mažus gabalėlius arba sumalkite maišytuve. Sulenkite sūrį šakute. 4. Sudėkite kietą ir ištirpintą sūrį, supjaustytą krapą, česnako masę ir žuvį. Sezonas su majonezu, sezonas su druska ir pipirais pagal skonį ir sumaišykite. 5. Įdėkite gautą masę ant runkelių puodelių. Papuoškite su krapais.
Druska iš kalmarų
- 700 g kalmarų
- 1/2 citrinos
- 2 morkos
- 1 svogūnas
- petražolių žalumynai.
Dėl želė:
- 12 g želatinos
- 1 stiklinis vandens
- 2 stiklinės žuvies buljono
- druska
Pasirengimas:
1.Kalmari verda (2 min.), Tada supjaustykite juosteles. 2. Paruoškite želė. Želatina 30 minučių mirkoma vandenyje, tada ištirpinama šiltame sultinyje ir druska pagal skonį. 3. Morkus supjaustyti puodeliais, svogūnais - puskambais, citrinomis - plonais griežinėliais. Truputį virti želė įpilama į gilią formą. Kai želė šiek tiek kietėja, iškelkite kalmarus, morkas ir svogūnus. Papuoškite citrinomis ir petražolėmis, pridėkite likusią želė ir įdėkite į šaldytuvą 2-3 valandas.
Salotos olivye senovėje
- 1 jautienos liežuvis
- 2 vištienos krūtinės filė
- 1 svogūnas
- 1 morkas
- 100 g marinuotų daržovių
- 2 švieži agurkai
- 5 kiaušiniai
- 100 g raudonos ikros.
Padažui:
- 2 kiaušiniai
- 400 ml alyvuogių aliejaus
- 1 lentelė. šaukštas vyno acto
- druska
Pasirengimas:
1. Virinama liežuvėliu (3 val.), Tada praeina šaltas vanduo ir žievelės. Kuko filė su morkomis (20 min.). 2. Kiaušiniai kietai virti (10 minučių) ir išvalyti. Supjaustykite svogūną. Liežuvis, filė, morkos, marinuoti daržovės, agurkai ir 4 kiaušiniai supjaustyti smulkiais kubeliais. Likęs kiaušinis supjaustomas į apskritimus. 3. Padaže sumaišykite kiaušinius su druska, o ne sustokite, pridėkite actą ir sviestą. Užpildykite visus ingredientus padažu. Papuoškite kiaušinius su ikrais.
Šventinės salotos
- 300 g nuluptos krevetės
- 1/2 ananasai
- 50 g salotų
- 100 g kieto sūrio
- 2 gvazdikėliai česnako
- 150 ml grietinės
- 2 lentelė. šaukštai majonezo
- 1 arbatinis šaukštelis. šaukštą cukraus
- 1 lentelė. šaukštas konservų tarkuotų krienų
- 1 lentelė. šaukštas sauso baltojo vyno
- druska
- pipirai
Pasirengimas:
1. Virinama verdančiu sūdytu vandeniu (5 min.), Supilkite į žarną ir palikite krevetes atvėsti. 2. Nulupkite ananasą, nupjaukite mėsą į mažus kubelius. Salotos supjaustytos į plačias juosteles arba suplyšusios į gabalus. Supjaustykite sūriu į plonus juosteles. Česnakai per spaudą. 3. Padažu gurkšnį sumaišykite su majonezu, cukrumi, tarkuotu krienais ir vynu. Druskos ir pipirų skonis. 4. Paruoškite maisto produktus, supilkite paruoštą padažą ir sumaišykite.
Mimozos salotos
- 2 morkos
- 3 bulvių gumbai
- 4 kiaušiniai
- 1 pipirai iš marinuotų rožinių lašišų (400 g)
- 1 svogūnas
- 100 g sūrio
- 150 g majonezo
- 50 g grietinės
- druska
- pipirai
Pasirengimas:
1.Morkas, bulves ir kiaušinius suvirinti ir išvalyti. Morkos ir bulvės grotelės ant vidutinio dangtelio. 2. Atskiri tryniai iš baltymų ir minkyti, voverės ant grotelių. Svogūnų pjaustymas, iš žuvies išimkite žuvį ir padėkite su šakute. Supjaustykite sūriu ant didžiosios kepsninės. 3. Padažu sumaišykite majonezą su grietine, sezono druska ir pipirais pagal skonį. 4. Daržovės, žuvys ir voverės nustato sluoksnius, sutepantys kiekvieną sluoksnį padažu. Pabarstykite su tryniais ir sūriu.
Silkė po kailiu
- 2 filė sūdytos silkės
- 2 runkeliai
- 3 bulvių gumbai
- 2 morkos
- 3 kiaušiniai
- 1 svogūnas
- 1 puodelis agurkų sūrymo
- 1/2 krūva žalias svogūnas ir petražolės
- 150 g majonezo
Pasirengimas:
1. Iškirpkite galą į ploną puslankį, užpilkite agurkų sūrymu ir palikite marinuoti 2-3 valandas. 2. Burokėliai, morkos, bulvės ir kiaušiniai, suvirinkite, žievelės ir atskirai grotelėkite ant didelės lentynos. Silkės supjaustytos juostelėmis. Marinuoti svogūnai į žarijų. Supjaustykite žalias svogūnas su riestais. 3. Uždenkite dangteliu su maisto plėvele. Runkeliai, kiaušiniai, bulvės, morkos, svogūnai ir silkės supjaustomi sluoksniais, sutepantys kiekvieną sluoksnį su majonezu. Įdėkite į šaldytuvą. 4. Prieš tiekdami, supilkite pelenus ant plokštelių ir nuimkite plėvelę. Salotos pabarstyti žaliu svogūnu ir papuoškite petražolėmis.
"Borscht" prekybiniame stiliuje
4 porcijoms:
- 2 runkeliai
- 1/2 mažos kopūstų galvutės
- 1 svogūnas
- 1 morkas
- 2 bulvių gumbai
- 2 lentelė. šaukštai kvietinių miltų
- 2 lentelė. šaukštai pomidorų pastos
- 2 litrai sultinio
- 60 g marinuotų grybų
- 50 g džiovintų slyvų
- 3 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus
- 1 -2 lauro lapai
- druska
- malti juodieji pipirai pagal skonį
Pasirengimas:
1. Supjaustykite grietinę į juosteles ir kapoti kopūstai. Morkos ant grotelių supjaustykite, supjaustykite bulves į mažus gabalėlius. 2. Supjaustykite svogūnus ir maišykite, maišant augaliniame aliejuje (10 min.). Įmaišykite morkas ir rudą dar 5 minutes. Atskirai keptuvėje be riebalų, kepkite, sumaišykite, miltus iki aukso rudos, pašalinkite iš karščio ir palikite atvėsti. Tada kruopščiai atvėsinkite aušintuosius miltus pomidorų pasta. 3. Sultinį užvirinkite, supjaustykite burokėlę ir kepkite 10 minučių. Įpilkite apkeptų daržovių ir virkite dar 10 minučių. Padažykite pomidorų pasta su miltais. 4. Apkepk slyvą ir supjaustykite juosteles. Grybai išmesti į duoną ir supjaustyti skiltelėmis. Grybai ir slyvos įdaru į borštą 5 minutes, kol virti. Įpilkite druskos, pipirų, lauro lapų ir pašalinkite boršą iš ugnies.
Sriuba "daržovių asortimentas"
- 200 g morkų, bulvių, žaliųjų pupelių, svogūnų ir pomidorų
- 1 stiebas saliero
- 1,5 litro sultinio
- 250 g baltos duonos
- 1 lentelė. šaukštą sviesto
- 150 g susmulkintos mėsos
- 1 trynys
- druska
Pasirengimas:
1. Morkos ir bulvės supjaustytos kubeliais, salierais - griežinėliais. Pomidorai, į kuriuos verda verdantis vanduo, nuvalykite, supjaustykite mėsą į griežinėliais. 2. Bulioti virkite, įpilkite morkų, bulves, pupeles ir salierą, virkite 20 minučių. Padažykite pomidorus ir druską pagal skonį. Z. Хлеб pamerkti vandenyje. Sumaišykite svogūną ir kepkite sviestą. Sumaišykite mėsą su presuota duona, miltai, svogūnai ir trynys. Iš malto mėsos supjaustykite mažus kamuoliukus, supilkite į virinamą sriubą ir virkite 8 minutes.
Sriuba su koldūnais
4 porcijoms:
- 200 g vištienos sparneliai
- 200 g brokolių
- 1 svogūnas
- 1 morkas
- 1 salierų šaknis
- 1 puodukas saldžiųjų raudonųjų pipirų
- 2 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus
- 1 citrina
- prieskoniai.
Bandymui:
- 1 kiaušinis
- 5 lentelė. šaukštai miltų
- 1 šaukštelis druskos
Pasirengimas:
1. Apvyniokite 2 litrais vandens (apie 30 minučių), įpilkite brokolius ir virkite dar 30 minučių. 2. Supjaustykite svogūnais į pusę žiedus, morkas, salierą ir paprikos minkštimą - šiaudus. Daržovių aliejus kepamas dar 5 minutes. Į sultinį įpilkite brokolių, sezono ir virkite dar 10 min. 3. Paruoškite tešlą iš sąraše esančių ingredientų ir 2-3 tablečių. šaukštus šilto vandens. Padažu užpilkite šaukšteliu klėties ir pamerkite į virtą sriubą. 4. Nulupkite citriną, supjaustykite žolę į juosteles, minkštiklį su puodeliais ir pridėkite prie paruoštos sriubos.
Bouillon "Aromatic"
4 porcijoms:
- vištienos kaulai su oda
- 2-3 cm imbiero šaknies
- petražolės arba krapai
- 1/2 balta duona
- 1 morkas
- 1 svogūnas
- 2 lentelė. šaukštai sviesto
- druska
- pipirai
Pasirengimas:
1. Iškirpkite morkas į didelius kubelius. Šviestuvas keliose vietose napech. Kaulai užpilti šaltu vandeniu, virinama ir išimami putplasčiai. Pridėti morkas ir svogūnus. Kepkite mažai karšto vandens kiekį 1 valandą. 2. Įdėkite imbierą ant drožlės. Patiekite sultinį, pipirus ir sezoną su imbiero. Žalieji rūšiuoti ir šlifuoti. 3. Paruoškite skrebučius. Duona, pjaustoma pluta, supjaustoma smulkiais kubeliais ir kepama sviestoje iki aukso. Perkelkite iš keptuvės į popierinį rankšluostį, kad įsisavintų riebalų perteklių. 4. Pabarstykite sultinį su žolėmis ir skrebučiais.
Gulėjos sriuba su bulvėmis
6 porcijoms:
- 300 g kopūstų
- 2 bulves
- 2 runkeliai
- 100 g pupelių
- 1 svogūnas
- 1 morkas
- 200 g grybų
- 2 lentelėje. šaukštai augalinio aliejaus ir pomidorų pasta
- 1 lentelė. šaukštas acto
- 20 alyvuogių
- 4 stalas. šaukštai grietinės
- prieskoniai
Pasirengimas:
1. Pupelės mirkant 12 valandų, tada virkite (30 minučių). Grybai virinama 2 litrais vandens (30 minučių) ir supjaustomi juostelėmis. 2. Supjaustykite burokėliu vidutine keptuve ir kepkite pusę sviesto. Įpilkite pomidorų pasta, actu, troškinkite 10 minučių. 3. Morkų ir svogūnų supjaustykite likusiam aliejui. Supjaustykite bulves į mažus gabalėlius, kapotų kopūstą. 4. Grybų sultinys virinama, į jį įdėti bulves, kopūstai ir virkite 10 minučių. Įtraukite pupeles, salotas, runkelius, grybus ir, jei reikia, alyvuoges. Virinama 5 minutes. 5. Laikykite sriuba pagal skonį, patiekiama su grietine.
Solyanka komanda
- 50 g krūtinkaulio, virinto kumpio, inksto ir dešrelių
- 1,5 litro sultinys
- 2 svogūnai
- 2 marinuoti agurkai
- 100 g kapai
- 20 g alyvuogių ir alyvuogių
- 15 g pomidorų tyrės
- 1 lentelė. šaukštą sviesto
- 1 citrina
- lauro lapas
- pipiriniai kukurūzai
- druska
- žalumynai
Pasirengimas:
1. Sviestą supjaustykite ir sūdykite, pridėkite pomidorų padažą, supilkite sultinį ir dariet iki virimo. 2. Supjaustykite mėsą ir agurkus į gabalus, citrinų griežinėliais. Sultinyje įpilkite agurkų, kaparių, alyvuogių, alyvuogių ir mėsos, sezono metu virkite 5 minutes. Patiekite su citrina ir žaliaisiais.
Blyneliai iš žalių svogūnų
6 porcijoms:
- 200 g žalios svogūnėlės
- 1/2 arbata. šaukštai druskos
- 1 kiaušinis
- 2 lentelė. šaukštai grietinės
- 3 lentelė. šaukštai miltų
- 2 lentelė. šaukštai konservuotų kukurūzų
- 1 puodelis raudonųjų saldžiųjų pipirų
- 1 šaukštelis sodos
- 3 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus
Pasirengimas:
1. Smulkiai supjaustykite svogūną. Kukurūzų kumštelis supilkite į duoną. Saldieji pipirai supjaustyti į pusę, pašalinti sėklas ir pertvaras, minkštikliai supjaustyti į mažus kubelius. 2. Sumaišykite svogūną su kiaušiniu, grietine, kukurūzais, miltais, druska ir soda. Mėsinkite tešlą ir palikite 15 minučių. Tada, su šaukštu, mold blynai ir kepkite juos augaliniu aliejumi (po 1 minutę kiekvienoje pusėje). 3. Patiekite blynus ant stalo, pabarstykite supjaustytas paprika ir papuoškite giliaspailes. Atskirai, jei norite, tiekti grietinę.
Kepta žuvis
6 porcijoms:
- 2 šviežios žuvys
- 3 lentelė. šaukštai pomidorų pastos
- 2 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis. garstyčių šaukštas
- sultys 1/2 citrina arba 1 stalas. šaukštas acto
- druska
- malti baltieji pipirai
- 1 svogūnėlio lemputė
- 100 g rūkyto bekono
- 2 lentelė. šaukštai tarkuoto kieto sūrio
- 2 lentelė. šaukštai džiūvėsių
Pasirengimas:
1. Nuplaukite žuvį, padalykite filė iš kaulų ir supjaustykite į gabaliukus. Supjaustykite svogūną kubeliais. 2. Pabarstykite žuvis citrinų sultimis arba actu. Į tepamus augaliniu aliejumi įdaryti filė, tepkite jį pomidorų pasta, garstyčios, druska ir pabarstykite svogūnais. 3. Virškite kitą žuvų sluoksnį ir sutepkite jį pomidorų pasta, garstyčios, druska ir pabarstykite svogūnais. 4. Galiausiai supjaustykite ploną pekino sluoksnį, apibarstykite tarkuotu sūriu ir džiūvėsais, padengkite folija ir kepkite 180-40 ° C orkaitėje 30-40 minučių. Virimo laikas: 90 min.
Tortas "Gimimo dieną"
Dėl 12 porcijų:
- 180 g sviesto
- 2 puodeliai cukraus
- 5 lentelė. šaukštai medaus
- 1 šaukštelis druskos
- 5 kiaušiniai
- 1 lentelė. šaukštelis sodos
- 3,5 puodeliai miltų
- 1 arbatinis šaukštelis. vanilinio cukraus šaukštelis
- 500 ml pieno
Pasirengimas:
1. Pusė cukraus, druskos, 1 stalas. šaukštą sviesto ir laikydami medaus, maišant, vandens vonioje, kol medus ir sviestas ištirps. Tada pridėkite 3 kiaušinius ir virkite, maišant dar 4 minutes. Įpilkite soda ir, kai mišinys padidėja, pašalinkite iš šilumos. Šiltoje masėje sumaišykite 3 puodelius išsijotų miltų. Tešla turi būti padalinta į 8-9 gabaliukus ir supilama iš plonų pyragų. Kepkite 5 minutes 200 ° kampu. 2. Virkite 2 kiaušinius su pienu, likusiu cukrumi ir miltais. Kuko, nuolat maišydami, kol masė susitraukia. Atvėsinkite ir sumalkite likusiu sviestu. Uždenkite grietinę ir pridėkite tortą. Papuošti pagal norą.
Kiauliena marinuota žolelių mišinyje
- 1 kg kiaulienos minkštimo
- 6 gvazdikėlių česnako
- sultys ir tarkuotų odos 1 citrina
- 6 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus
- 3 šaknys rozmarino ir čiobrelių
- 2 lentelė. šaukštai lydyto sviesto
- 2 svogūnai
- 300 ml sultinio
- Druska
- pipirai
Pasirengimas:
1. Kombinuoto griežinėlio supjaustykite, sumaišykite su lazda ir citrinų sultimis, augaliniu aliejumi, rozmarinu ir čiobreliais. Mėsa, padengta gaunamu mišiniu, paliekama 24 val. 2. Supilkite kiaulieną, pipirus ir kepkite iš visų pusių ištirpusio sviesto. 3. Supjaustykite svogūnus žiedais ir kepkite kartu su mėsa. Įpilkite likusį marinatą, sultinį ir virkite 1 valandą ir 15 minučių. Papuošti pagal norą.
Tavas iš avienos
- 800 g ėrienos
- 1 kg svogūnų
- 800 g pomidorų
- 1 arbatinis šaukštelis. cinamono šaukštas
- Druska
- juodieji pipirai
- 1/2 puodelio vynuogių acto
- 3 lentelė. šaukštai alyvuogių aliejaus
- švieži žalumynai.
Už garnyras:
- 800 g virtų ryžių
- 200 ml natūralaus jogurto
Pasirengimas:
1. Supjaustykite mėsą į griežinėliais ir kepkite alyvuogių aliejuje. Tada įdėti į keramiką. 2. Pjaukite pomidorus verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite kubelius kubeliais. Žalieji rūšiuoti ir šlifuoti. Pomidorai ir žalumynai pridedami prie mėsos. 3. Supjaustykite svogūnus žiedais, kepkite likusius riebalus (10 minučių). Įpilkite acto, 1 stiklinė karšto vandens, druskos, pipirų, prieskonių, sumaišykite ir supilkite į mėsą. Kepkite 1,5-2 valandas 180 ° kampu. Patiekite su ryžiais ir jogurtu, kaip padažu.
Meatloaf
4 porcijoms:
- 750 g jautienos
- 60 g kvietinės duonos
- 1 kiaušinis
- 1 kiaušinio trynys
- Druska
- 200 g šaldytų špinatų, svogūnų, pievagrybių, paprikos ir konservuotų alyvuogių
- 2 gvazdikėliai česnako
- 2 lentelė. šaukštai augalinio aliejaus
Pasirengimas:
1. Švelninkite ir sumalinkite česnakus ir kepkite augaliniame aliejuje (3 minutes). Paprikos pipirai, grybai, špinatai ir alyvuogės, supjaustytos skiltelėmis, sumaišykite su svogūnais, kepkite dar 10 minučių. 2. Sugerkite duoną, tada išspauskite ir palikite per mėsmalę. Išmaišykite kiaušinį ir trynį, druską pagal skonį. 3. Susidarius smulkinta mėsa yra paskleista, paskirstoma dangtelis ir supilama ritinėlis. Kepkite 50 minučių 180 ° kampu.
Kalba su daržovėmis
- 1 jautienos liežuvis
- 2 ankštiniai pipirai
- 6 vyšnių pomidorai
- 1/4 puodelio čili pipirų
- 1 svogūnas
- prieskoniai
- 2 gvazdikėliai česnako
- 40 g sviesto
- 100 g konservuotų kukurūzų
- 50 ml degtinės
Pasirengimas:
1. Virinama liežuvėliu (2 val.) Ir, nulupus odelę, supjaustoma kubeliais. Saldieji pipirai kepami 20 minučių 220 ° temperatūroje. Tada supjaustykite žievę ir sėklas, supjaustykite skiltelėmis. 2. Supjaustykite čili pipirą į žiedus. Svogūnai ir česnakai supjaustyti ir kartu su čili kepti sviestą. 3. Įpilkite liežuvį, prieskonius ir degtinę, kepkite 1 min. Maišykite pomidorus, pipirus ir kukurūzus, virkite dar 5 minutes.
Veršiena su žalumynais ir džiovinti abrikosai
Dėl 8 porcijų:
- 600 g veršienos minkštimo su viena gabale
- 1 svogūnas
- 2 gvazdikėliai česnako
- 1/2 krūva petražolių ir cilindro
- 2 stalas, šaukštai augalinio aliejaus
- 150 g džiovintų abrikosų
- 1/2 puodelio sultinys ir grietinė
- druska
- pipirai
Pasirengimas:
1. Supjaustykite svogūną, supjaustykite žalius ir smulkiai supjaustykite. Česnakai per spaudą. 2. Mėsoje pagaminkite gilų išilginį pjūvį ir įtrinkite su druska, pipirais ir česnaku masė iš išorės ir viduje. Užpilkite mėsą pusė svogūnų su žalumynais ir prijunkite juos su dantų krapštukais. Keptuve šildykite augalinį aliejų ir kepkite mėsą iš visų pusių, tada virkite 20 minučių. 3. Išrinkite džiovintus abrikosus juostose. Mėsa suvyniota į foliją. Skrudintame keptuvėje, kur mėsa buvo skrudinta, liko likusius svogūnus su rudomis, pridėkite džiovintų abrikosų, užpilkite sultiniu ir grietine. Druska, pipirai ir patieki su mėsa.