- kiaušinis - 1 vnt
- Druska ir malti pipirai - - Skoniui
- žaliosios pupelės - 60 gramų
- citrinų sultys - 2 str. šaukštai
- alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas
- granulinė garstyčia - 1 arbatinis šaukštelis
- Avokadas - 1/4 pjesės
- špinatai - 30 gramų
- salotų smiltis - 60 gramų
- Vyšnių pomidorai - 1/4 puodeliai
- pekanos - 2 elementai. šaukštai
Kiaušinį padėkite į puodą, užpilkite šaltą vandenį. Užvirkite, uždenkite ir nuimkite nuo karščio. Leiskite stovėti 12 minučių, tada padėkite šaltu vandeniu. Nulupkite kiaušinį ir supjaustykite 4 gabalėliais. Toje pačioje padažinėje supilkite sūdytą vandenį į virinimą. Įpilkite žalias pupeles ir virkite, kol baigsis, nuo 3 iki 5 minučių. Iš karto uždėkite pupeles šaltu vandeniu. Nedideliame dubenyje sumaišykite citrinų sultis, sviestą ir garstyčias, sezumėkite druska ir pipirais. Laikykite padažą nedidelėje, uždarytoje talpykloje. Iš karto prieš patiekiant, supjaustykite avokadą ir sumaišykite su pupelėmis, kiaušiniais, salotomis, riešutais, pomidorais ir padažu.
Porcijos: 1