Šiame straipsnyje aprašomi puikūs gurmanų tiesos receptai, kurių receptai yra mažai žinomi ir labai originalūs.
Apelsinų džemas.
Rudenį renkant morkas, tuomet vienaip ar kitaip turėsite tuos vaisius, kurie bus sugadinti. Tokios morkos yra blogai laikomos. Bet tai sukuria puikią medaus džemą, kuri gali būti saugoma ilgą laiką. Nupjaukite blogas ar pažeistas morkų vietas, supjaustykite morkas mažais kubeliais ar apskritimais, nuskalaukite. 5 min. Gautos lobelės turėtų būti nuleidžiamos į verdantį vandenį. Šiuo metu galite paruošti sirupą: 2 puodeliai vandens sumaišyti su 4 stikline cukraus (atsižvelgiant į proporcijas 1 kg morkų). Su šiuo sirupu supilkite morkas, virkite ir virkite 5 minutes. Tada ruošiame sirupą iš šių sudedamųjų dalių: 3 puodelius cukraus ir 1 stiklinė vandens. Šį sirupą įpilame į karštą džemą. Gerai sumaišykite ir uždėkite vėsioje vietoje 12 valandų. Po to virkite uogiene maždaug 20 minučių. Valgio pabaigoje į skonį įpilkite vanilino ar citrinų rūgšties. Nuimkite dulkes nuo ugnies ir nustatykite jį keletą valandų vėsioje vietoje, kad atvėsintumėte. Po to, kai visiškai uždaryti džemą, galima užpilti ant stiklainių. Čia yra originalus delikatesas.
Žalioji varlė.
Kitas receptas yra ne mažiau originalus. Norėdami pagaminti žalią skanų džemą, turite paimti 1 kg mažų žalią pomidorų (rudenį daugelyje šakų), 1 kg cukraus, 0,5 l vandens. Į kelias vietas perpumpuojame pomidorus šakute ir užpildome juos vandeniu. Mes įdėti jį į ugnį ir priversti jį virti. Verdantis vanduo nusausinamas ir pilamas pomidorais su šviežiu šaltu vandeniu. Šis vanduo taip pat turi būti nusausintas, kai jis užvirsta. Tokių procedūrų reikia, kad pagardintų pomidorų. Trečią kartą pomidorus užpilame ne vandeniu, bet cukraus sirupu ir karštu. Sudėkite mišinį į virinimą. Valginimo proceso metu iš džemos reikia pašalinti putų perteklių. Pomidorai virti, kol jie paruošti, džiovinti vėsioje vietoje, vėsioje vietoje, tada supilti į stiklainius.
Sumuštinis džemas.
Dėl šio išskirtinio gydymo jums reikės 1 kg arbūzų kruopos, 1,5 kg cukraus, 05 litrų vandens, 0,5 val. L. citrinų rūgštis.
Uždarojo uogienės receptas yra paprastas: arbūzai valomi iš laisvo balto sluoksnio ir viršutinės žievelės. Susidariusius kumpus supjaustoma skiltelėmis arba kubeliais, užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių. Po to išleisk vandenį ir supjaustykite kukurūzus į cukraus sirupą (0,5 kg cukraus už stiklo vandens). Virkite mažai ugnies, kol pluta bus skaidria. Po to iš konteinerio išimkite ugnį ir uždėkite audiniu arba marlę. Butelis paliekamas vėsioje patalpoje nakčiai. Ryte į uogienę reikia pridėti likusio cukraus sirupo, citrinų rūgšties. Jam turi būti "virti" 3 dalimis: 10 minučių kas trys valandos. Po to džemas atšaldomas, tada išpilamas ant skardinių.
Geltona džemas.
Dažnai būna, kad jūs perkate melioną, bet tai nėra saldus. Gaila išmesti, bet nėra jokio noro. Iš tokio meliono gaunate nuostabų uogieną, kurį galite valgyti žiemą ir prisiminti vasaros skonį ir kvapą.
1 kg išgryninto meliono reikia paimti 1 kg cukraus, 3 šimtus vandens. Melioną reikia nulupti iš žievelės ir sėklų ir supjaustyti kubeliais. Kubai užmiega su cukrumi (1), palikite kelias valandas šaltoje vietoje. Sumaišykite likusį cukrų vandeniu ir virkite cukraus sirupą. Aušinamas cukraus sirupas turi būti laistomas melionu. Melionas cukraus sirupe taip pat turėtų būti paimtas į šaltai (šaldytuve). Kitą dieną sirupas turi būti nusausintas ir verdamas. Su verdančiu sirupu supilkite meliono gabaliukus ir padėkite į šalį. Kitą dieną turėtumėte pakartoti viską pačią, tik šį kartą uogienė virta jau iki visiško pasirengimo - meliono gabalai turėtų tapti visiškai skaidrus ir minkštas. Po to atvėsinkite uogiene ir užpilkite stiklainius.
Rausvas želė.
Šis keistas delikatas yra paruoštas, tarkim, iš atliekų, bet vis tiek pasirodys labai skanu. Mums reikia obuolių žievelės ir šerdies. Užpilkite iki pusės turinio ir švelniai šildykite maždaug 2 valandas. Tada filtruokite, išmaišykite per sietą ir palikite mišinį naktį. Ryte įpilkite cukraus lygiomis dalimis ir kepkite mišinį, kol sultys tampa storos ir rausvos. Šis želė įpilamas į sterilizuotas stiklaines ir suvyniotas dangčiais.
Gintaro džemas.
Šis jam, atrodo, kažkas skonį apelsino, o kažkas - ananasą. Ir retai kas nors atspindi, kad iš tikrųjų jis yra virti iš augalinių širdies!
Taigi, kaip gaminti tokį išskirtinį delikatesą, kurį ilgai galima laikyti?
Imkime 1 kg cukinijos ir 1 kg cukraus, žalio apelsino, kuris suteiks unikalų skonį virėjui. Iškirpti mažus apelsinų ir cukinijos kubelius, užmiega su cukrumi ir palikti naktį. Kitą rytą iš kubelių bus išgaunamos sultys. Sultys, užpiltos ant ugnies, ir be vandens įpilti 15 minučių po to, kai mišinys pradeda virti. Po to, kai uogienė yra atvėsusi, ji turi būti virti dar du kartus per 15 minučių.
Po to, džemą reikia atšaldyti ir išpilti į stiklainius.
Malonu apeiti!