Kaip paruošti upėtakius keptuvėje?
Ar norite palinkėti skanių žuvų, ir nėra laiko ar noro sukurti "egzotiškų" kompozicijų? Užkandžių receptas keptuvėje negali būti geriau pritaikytas prie bet kurio stalo ar patiekalo. Svarbiausia pasirinkti tinkamą marinatą, o pati maisto gaminimas užtruks ne ilgiau kaip valandą.
Ingredientai:
- Upėtakis - 0,5 kg;
- Citrina yra pusė vaisių;
- Granulinės garstyčios - 1 šaukštas;
- Sojos padažas - 100-150 ml;
- Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.
Pasirengimas:
- Mes gaminame marinatą, sumaišydami sojos padažą, grūdų garstyčias, citrinų sultis ir porą šaukštų augalinio aliejaus. Gerai suplakite;
- Mes supjaustėme filė ilgomis griežinėlėmis ir padėkite jas į marinatą;
- Palikite marinuoti 30 minučių;
- Į keptuvę įpilkite keletą lašų aliejaus, pagrindinis dalykas yra ne perversti;
- Ant šildomos keptuvės išdėstyti poruoti mėsos gabalai. Kiekviena pusė turi būti kepti ne ilgiau kaip 2-3 minutes;
Paprastai kepta upėtakio patiekiama su bulvių (kepta arba bulvių koše) arba ryžių garnyru. Gali būti pristatytas atskirai. Skaldykite salotos gabalėlį ir švelniai padėkite ant jo keletą žuvies gabalėlių. Įtraukite apie keletą citrinos skiltelių.
Kaip paruošti upėtakį folijoje orkaitėje?
Kai yra laikas ir norite padaryti kažką svarbesnio nei pirmasis receptas, kepta raudona žuvis yra puikus pasirinkimas. Taip pat lengva ir greita paruošiama, o skonis paliks malonią indą. Turėkite omenyje, kad žuvis gali būti visiškai iškepta, jei upėtakis yra upė arba supjaustoma skiltelės, jei yra jūrų upėtakis. Viskas priklauso nuo raudonos žuvies dydžio ir nuo jūsų skonio. Mūsų atveju mes sukursime visą žuvį.
Ingredientai:
- Upėtakis - 0,5 kg;
- Citrina yra pusė vaisių;
- Petražolės - 1 krūva;
- Saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštas;
- Druska, malti juodieji pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
- Folija.
Pasirengimas:
- Mes valome žuvis, drožles, žiaunas ir atsikratome skalių. Švelniai nupjauk pilvą;
- Paruošta mėsa nuvalykite druska ir pipirais;
- Iš ¼ citrinos išspauskite sultis, sumaišydami su valgomuos šaukštu augalinio aliejaus;
- Sugerti gautą mišinį su žuvimi iš visų pusių;
- Iš abiejų pusių smulkiai pjūvkite peiliu ant žuvies skerdenos, į juos įpilkite plonų citrinos skiltelių;
- Smulkiai supjaustykite žalią ir citriną, sumaišykite juos kartu. Užpilkite žuvį viduje;
- Mes suvyniokite žuvį į foliją, nustatykite orkaitės laikmatį 45 minutes, o temperatūra - 190 laipsnių.
- Praėjus kelioms minutėms prieš rekomenduojant paruošti plėvelę, žuvys bus rudos spalvos ir atrodys dar labiau apeliuojančios.
Jei norite kepti skiltelių, visa procedūra išlieka tokia pati, tačiau temperatūrą geriau daryti 180 laipsnių kampu, o gabaliukai apvyniami atskirai folijoje.
Iškirpkite žalumyną ir citrina, supjaustytą virš žuvies, sandariai spaudžiant folija. Kai kurie žmonės rekomenduoja gaminti "maišus" - gabaliukus, kuriuose įdedamas užpildas.
Kaip skanu sūdyti upėtakiai?
Jei nuspręsite savarankiškai sušerti žuvį, o ne pirkti paruoštą parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į žemiau pateiktas instrukcijas, kuri paskatins gerą receptą:
Sudedamosios dalys
- Upėtakis - 0,5 kg;
- Degtinė - 1 šaukštas;
- Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- Druska - 2 arbatinius šaukštelius.
Mes sušaldome žuvį su cukrumi ir druska, supilkite ją į indą ir supilkite su degtinės šaukšteliu. Mes supuosime jį į maisto plėvelę ir nuneškime į šaldytuvą 12 valandų. Jei druskos laikas atrodo nepakankamai, pridėkite daugiau.
Paprasta, greita, skanu, naudinga. Šie keturi žodžiai geriausiu būdu apibūdina upėtakių receptus orkaitėje arba indelyje.