Medus grybai žiemai - kepimo receptai su nuotraukomis - Sušaldyti, marinuoti ir sūdyti bankuose, ikrų paruošimas

Žiemos sūdytos, marinuotos, troškintos ir šaldytos sniego įsigijimas prasideda tinkamu grybų pasirinkimu ir kokybiniu išankstiniu apdorojimu. Dažnai valgomieji medus agarika yra supainiami su klaidinga (nuodinga), o vėliau - kenčia dėl jų neatsargumo ar nežinojimo padarinių. Netikri medaus grybai turi šviesesnę sočiųjų spalvų, be rankovių ir gelsvos mėsos. Skirtingai nuo jų, valgomieji egzemplioriai yra šviesūs, padengti mažomis skalėmis, o viduje - balkšvai. Girių derliaus nuėmimo žiemai derliaus nuėmimo laikotarpis yra nuo rugpjūčio iki spalio mėn. Šiuo metu didžioji šalies gyventojų dalis aktyviai išaugino marinuotą ir sūdytą medaus agariką žiemai, žaliavinio šalčio ir aromatinių grybų kiaušinius naudodama populiarius receptų receptus.

Prieš maistą arba gruzdinimą grybai turėtų būti tinkamai paruošti:

• Iš pradžių, medus grybas yra pamerkiamas druskos vandenyje citrinų rūgštimi atsikratyti kirminų ir išsaugoti natūralią pasėlio spalvą;
• Jei grybai yra pievoje, kojos prieš valgant turi būti pašalintos. Vėliau iš supjaustytų dalių žiemą galite paruošti ikrus;
• Jei grybų dangteliai yra per plati, juos reikia išpjauti pusę iš anksto;
• geriamasis visada taikomas šis principas: 1 kg šviežių grybų dedama į 3 litrų skardines ir 1 kg virtos - 1 litro indelyje;
• Nuo surinkimo iki maisto ruošimo pradžios medus galima laikyti ne ilgiau kaip kelias valandas. Grybų pirkimas rinkoje, būtina išsiaiškinti pardavėjo pateiktas rinkimo sąlygas;
• Nepaisant recepto paruošimo, marinatai saldumynams geriau virti sultinyje. Bet tik tada, kai pirmasis vanduo buvo ištirpęs virimo metu.

Žiurkių medus grybai su pomidorų ir paprika - receptas su nuotrauka

Žieminiai medus grybai su pomidorų ir bulgarų pipirais pagal receptą su nuotrauka yra vienodai gerai, švieži ir konservuoti. Indų ruošimas užtruks tik 40 minučių, o skanus grybų turtas išplės savo meniu ištisus metus. Nepaisant to, kad "miško dovanos" yra patys naudingos kartu su vietinėmis daržovėmis, konservavimas tampa dar labiau prisotintas naudingomis maistinėmis medžiagomis.

Būtinos žaliavos derliaus nuėmimas su pomidorais ir bulgarų pipirais

• medaus grybai - 1 litras
• Bulgarijos raudonieji pipirai - 1 kg
• sultiniai pomidorai - 700 g
• acto rūgšties esmė - 1 šaukštelis.
• akmens druska - 1 valgomasis šaukštas.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
• augalinis aliejus - 0,5 šaukštai.
• pipirai - pagal skonį

Žingsnis po žingsnio instrukcijas apie receptą bus girtas žiemai su bulgarų pipirais ir pomidorais

1. Surinkite visus reikalingus ingredientus. Daržovės nuplaukite, grybai rūšiuoti ir virti.

2. Iš bulgarų paprikos supjaustykite šerdis sėklomis, supjaustykite daržoves šiaudais.

3. Supjaustykite pomidorus ir supjaustykite mažais kubeliais. Galite praleisti pomidorus per mėsmalę.

4. Virkite virtus grybus, supjaustykite didelius gabalėlius.

5. Supjaustykite daržovę giliai keptuvėje su didelėmis pusėmis. 20 minučių išmeta masę cukrumi ir druska.

6. Tada supilkite į daržovių masę supjaustytus grybus ir švelniai sumaišykite ruošinį. Tęskite dar vieną kartą sudėti dar 20 minučių.

7. 2 minutes iki pasirengimo, supilkite raguto acto esmę ir pridėkite pipirą. Išplatinkite masę sterilizuotuose puslitgaliuose ir uždarykite švariais skardos dangčiais.

Žieminiai medus grybai su pomidorų ir paprikos yra paruošti su nuotrauka!

Marinuoti grybai žiemai - žingsnis po žingsnio receptas

Kas vis dar yra laistyti ir skaniai marinuoti medus agarics žiemai! Norėdami greitai pristatyti į stalą, šie grybai paruošiami ne ilgiau kaip valandą, o kompaktiški supakuoti į sterilius stiklainius laikomi beveik ištisus metus. Daugelis žmonių mano, kad jie neturi jokios vertės, išskyrus aštrų užkandžių "skonį", tačiau turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis grybų rodo priešingą. Marinuotų žuvų naudojimas siekiant pagerinti skydliaukės funkcionavimą ir kraujo uždegimo funkciją. Jų kalorijų kiekis yra mažesnis nei vidutinis, o maistinė vertė yra dar didesnė, nei tikėtasi. Žiurkės medus grybus žiemai visai šeimai tiksliai pasikartojantis receptas.

Žiemai marinuoti derliaus ingredientai

• švieži grybai - 4 kg
• geriamasis vanduo - 1,5 l
• česnakas - 2 dantis
• pipirai žirniai kvapnios - 8 vnt.
• laurų lapai - 4 tonos.
• Druskos ir stalo actas - 2 šaukštai.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio po želišku marinuotų žuvų recepto

1. Vandenį užvirinkite, įpilkite šviežio virinto medaus verdančio vandens. Po 5-10 minučių nusausinkite pirmąjį vandenį. Gaminami grybai, kol bus paruoštas antrasis vanduo.
2. Kuko virinto medaus grybelio su žarneliu atskirame dubenyje. Sultinyje laurel, pipirai, česnako, cukraus ir druskos plokštės.
3. Virkite marinatą 3-5 minutes. Nuimkite indą nuo ugnies ir į actą įpilkite į tirpalą.
4. Pusiaujo litro stiklainius skalaukite soda tirpalu, tada sutepkite garu. Į kiekvieną konteinerį įpilkite virtus grybus.
5. Supilkite skardines į viršų su karštu marinatu ir supjaustykite juos metaliniais dangčiais. Žiemą laikykite marinuotą medaus agariką tamsioje vietoje nuo +4 iki +16 temperatūros.

Žuvies ikrai iš sniego - receptas su nuotrauka

Medus grybai laikomi vienu iš seniausių maisto produktų. Jų surinkimo įgūdžiai perduodami kartoms, o receptai kepimui plačiai platinami kulinarijos leidiniuose, televizijos laidose, interneto svetainėse. Populiarus grybų kalorijų kiekis yra mažas, ir tai leidžia mums juos identifikuoti į daugelį dietinių produktų. Ką negalima pasakyti apie skanų ir kvepiančią rožių nuo žiemos žiemą. Šis pirkimas apima tam tikrą kiekį augalinio aliejaus ir grietinės, todėl produkto riebalų kiekis gali lengvai viršyti normos liniją. Kad ir kokia būtų, skonio aromatinės gatavo ikrų iš šprotų savybės yra tokios nuostabios, kad net didelės kaloringos vertės neprivers mūsų šeimininkių atsisakyti tokių preparatų žiemai.

Ingredientai irakui iš žiemos paruošti receptui su nuotraukomis

• švieži grybai - 3 kg
• svogūnai - 800 g
• vidutinio riebumo grietinė su 200 ml
• augalinis aliejus - 100 ml
• pipirų žemė arba žirniai - 0,5 šaukštelio
• druska - pagal skonį
• pankolio krapai - 20-30 vnt.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas žinduolių žiemos receptui

1. Būtinai turite turėti visus reikalingus ingredientus. Grybai turėtų būti kokybiški, grietinė ir švieži žolės.

2. Svogūnai smulkiai supjaustomi dideliu peiliu. Didelėje keptuvėje šildykite augalinį aliejų, kepkite svogūną iki aukso.

3. Grybai virinama pagal įprastą schemą, atvėsinkite, padėkite į smulkius gabalėlius. Kepkite grybus mažai karštuose, kol išgaruoja perteklinė drėgmė.

4. Supilkite keptas svogūnas, vidutinio riebumo grietinėlę į grybus. Kruopščiai sumaišykite masę. Užgerkite ruošinį dar 5-10 minučių silpnoje liepsnoje.

5. Kruopščiai nuplaukite mažus indelius ir sterilizuokite. Paskirstykite karštą ikrų kiaušiniais žiemai. Uždarykite ruošinį sandariais dangčiais, šaldykite ir šaldykite.

Kaip druskos medus agarics žiemai - receptas virimo

Skirtingai nuo daugumos nenaudingų konservuotų ruošinių žiemai, sūdyti medaus agarikai turi nuostabų naudingų savybių sąrašą. Tokie grybai turi baktericidinį poveikį organizmui su tuberkulioze ir žarnyne esančiomis infekcijomis. Sūdyti medaus agarai yra naudojami su auksiniu stafilokoku ir E. coli, jie palankiai veikia skydliaukės funkciją ir turi priešvėžinį poveikį. Nepamirškite, kad sūdyti grybai yra skanūs ir maistingi užkandžiai kasdieniam maistui ir šventiniam meniu. Kaip sujungti medaus agarikas žiemai, žiūrėkite žingsnis po žingsnio kepimo receptą.

Sūdyti sniego paruošimo žiemai ingredientai

• švieži grybai - 5 kg
• grubios druskos - 200 g
• česnakas aštrus - 1 galva
• skėčiai skėčiai - 5 vnt.
• arklių ridikėlio nugarėlė - 1 gabalas.
• paprikos žirniai - 20 vnt.
• lapai laurushki - 5-6 vnt.
• lapai serbentų ir vyšnių - 5-7 vienetų.

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip sūdyti megumą žiemai

1. Linksmų šviežių grybų, keletą minučių virkite verdančiu vandeniu.
2. Emaliuotame kibirkščiavime supjaustykite prieskonių, druskos ir medaus agaro sluoksnius. Nustatykite priespaudą aukščiau.
3. Jei sūdymas atliekamas šaltu būdu, kol grybai bus pasirengę stovėti 2 mėnesius. Jei karšta, tada medaus grybai bus paruošti per kelias dienas.
4. Pasibaigus nurodytam laikui, geriau perkelti grybus į valymo skardines, padengti plastikiniais plautu dangčiais ir pertvarkyti juos rūsyje arba šaldytuve.

Skanūs grybai žiemai skardinėse: video receptas

Mūsų žvilgsnis žiemos grybų protėviai naudojo mažus medinius statinės - kadushki. Šiandien jie negali būti rasti gaisro dieną. Bet ar tai yra pasiteisinimas atsisakyti puikus grybų užkandis? Pasirodo, kad, kaip ir anksčiau, kasušokiuose, šiandien galite druskos skanius grybus žiemą bankuose. Svarbiausia laikytis tam tikrų taisyklių, kurias diktuoja receptas. Pirma, prieš gamindami kruopščiai apžiūrėkite kiekvieną grybą. Antra, naudokite tik šviežius ingredientus, o ne joduotą šiurkščią druską. Trečia, laikyti virtuvės arsenalą tik tuos bankus, kuriems nėra jokios žalos, įtrūkimų, lustai ir tt Daugiau apie tai, kaip druskos skanius grybus žiemai skardinėse, žr. Mūsų vaizdo įrašų receptą:

Žiemos užšalimo receptai

Nuo seniausių laikų medaus grybai buvo vertinami dėl jų daugybės. Derliaus metais iš vieno hektaro žemės buvo įmanoma surinkti daugiau nei 400 kg grybų. Šiuo metu medus grybai dažnai auginami dirbtinai pramoniniu mastu arba privačiai surenkami žiemai. Ir jei kadaise turėtumėte sultis ir druskos "trofėjus" su visais statiniais, šiandien galite naudoti šaldiklį. Tokiu būdu įsigyjami grybai yra daug pigesni ir mažiau laiko. Svarbiausia žinoti tinkamą žiemos užšalimo receptą.

Sniego žiemai užšalimo ingredientai

• švieži grybai - kiek ten yra
• druskos akmuo

Žingsnis po žingsnio instruktavimas užšalimo sniego

1. Švieži grybai, neturintys pėdsakų, sugeria druskos vandenį, įpilant citrinų rūgšties. Po 2-3 valandų, kai visi kirminai nuskaitys ir purvas nutiks, išleisk vandenį ir vėl išplaukite medaus agariką.
2. Išdžiovinkite grybą ant popierinių rankšluosčių ir supjaustykite didelius bandinius 2-4 dalimis.
3. Kitame etape medus agarikas gali būti kepti, kepti arba virti, priklausomai nuo būsimojo pusgaminio tikslo.
4. Paskirtas produktas paskelbiamas mažais maišeliais ar konteineriams nedidelėmis dalimis.
5. Pabandykite padaryti ruošinius tokiu būdu, kad vienas neužšąlintas paketas būtų pakankamas vienam naudojimui. Pakartotinis užšalimas neleidžiamas.
6. Geriausias variantas yra šoko įšaldymas, tačiau net įprastas užšalimo režimas yra puikus sprendimas.

Žiemos ruošimas yra daug laiko ir daug laiko reikalaujanti užduotis, tačiau tai yra visiškai pagrįsta užduotis. Gautas užkandis skonis, skonis, aromatas ir naudingos savybės. Sušaldytieji grybai padės papuošti savo kasdienę mitybą su gastronominiais eksperimentais, marinuoti ir gerti pagal geriausius receptus - papildys bet kokį šventinį meniu su skaniai vietiniais rusiškais užkandžiais.