Kokteilio salotos
- 500 g šviežių agurkų
- 2 gvazdikėliai česnako
- 100 g krapų
- 50 g šviežios mėtų
- 50 g baziliko
- 600 ml natūralaus jogurto
- 100 g kviečių džiūvėsių
- Druska
- juodieji pipirai
Virimas:
1. Nuplaukite agurkus, išdžiovinkite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. 2. Nulupkite česnaką, praeikite per spaudą. Karpis, mintas, bazilikas, rūšiuoti, skalauti, išdžiovinti ir sumalti. Žalia svogūnai taip pat rūšiuojami, skalaujami ir smulkiai supjaustyti. 3. Gurmanams, žalumynams, česnakams sumaišyti, druskos ir pipirų skoniui. Įpilkite natūralaus jogurto ir šiek tiek suminkštinkite. Įdėkite į šaldytuvą 15-20 minučių. 4. Supilkite atvėsintą kokteilį į kremankį arba didelius stiklines ir gausiai purškite kviečių trupinius.
Virimo laikas: 25 min.
Viename patiekaluose 150 kcal
Baltymai - 12 g, riebalai-8 g, angliavandeniai -14 g
Baklažanai su daržovėmis
Virimo laikas: 20 min.
Viena dalis 240 kcal
Baltymai - 12 g, riebalai-8 g, angliavandeniai-6 g
- 4 baklažanai
- 8 salotų lapai
- 4 ankštiniai paprikos
- 2 pomidorai
- 2 vidutinės lemputės
- augalinis aliejus
- 100 gramų tarkuoto sūrio
- prieskoniai
- supjaustytos petražolės
Virimas:
1. Baklažanai turėtų būti plauti, nulupti ir supjaustyti per pusę. Kepti iki aukso rudos spalvos. 2. Išplaukite daržoves, supjaustykite kubeliais, kepkite aliejumi. Pridėti prieskonius, kapotų česnaką. Kepkite, maišydami, maždaug 5 minutes. 3. Baklažanai užpildyti daržovėmis, pabarstyti sūriu ir kepti 5 minutes 180 °. Prieš patiekdami papuoškite petražolėmis.
Sriubos su vištienos filė ir pupelės
- 500-700 g vištienos filė
- 1 puodelis pupelių
- 1 bulgarų pipirai
- 1 morkas
- 1 svogūnas
- 1 trynys
- 150 g miltų
- prieskoniai
- petražolės arba krapai
- augalinis aliejus
Virimas:
1. Pupelės pameršamos šaltu vandeniu keletą valandų, kad jos išsipūtų. Užvirkite, kol paruošta, išmeskite džiovykloje. 2. Vištienos filė nuplauti, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol virti (apie 20-30 minučių). 3. Supjaustykite vištieną į mažus gabalėlius. Sultinys sultinį ir vėl į ugnį. Įvirškę įpilkite mėsos, supjaustytos griežinėliais ir kepkite aliejinės morkos, pipirų ir svogūnų. Sezonas skoniui. 4. Iš kiaušinio trynio ir išsijoto miltų mėsinkite tešlą, supjaustykite ir supjaustykite juosteles. Pridėti prie sriubos. Virinama, pabarstykite smulkiai supjaustytus žolelės, pašalinkite iš šilumos ir padėkite dangčiu. Virimo laikas: 70 min.
Rolls su aguonomis
Bandymui:
- 0,5 litro pieno
- 1,5 puodeliai cukraus
- 50 g mielių
- 10 stiklinių miltų
- 250 g margarino
- 7 kiaušiniai
Už pildymas:
- 300 g aguonų
- 1 stiklinė cukraus
Virimas:
1. Į 1,5 puodelius miltų supilkite karštą pieną ir gerai išmaišykite, leiskite atvėsti (šiek tiek karštesnė už kambario temperatūrą). 2. Įdėkite mieles ir gerai išmaišykite. Palaipsniui įpilkite 0,5 puodelio cukraus. 3. Įdėkite avinėlį į šiltą vietą. Kiaušiniai sudaužė likusį cukrų ir įdėti į tešlą. Įpilkite lydyto margarino, likusio išsijoto miltų. Mėsinkite tešlą ir palikite. 4. Magnus užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių, padermę per marlę, sumaišykite su stikline cukraus. 5. Tešlą padalykite į gabaliukus, kiekvieną kartą įdėdami aguoną, užpildykite kraštus ir kepkite, kol paruošta.
Virimo laikas: 60 min.
Pastaba
■ Namų garstyčios
Sausos garstyčios (apie 150 g) reikia užpilti verdančiu vandeniu. Gerai sumaišykite, kad nėra gabalėlių, o nuosėdos vientisos nuosėdos. Atvėsinkite. Tada įpilkite apie 400 ml verdančio vandens. Skonio sezonas: pridėti druskos, malto juodųjų pipirų, kapotų petražolių šaknies ir gvazdikėlių. Dar kartą atvėsinkite ir padėkite į tamsiai šaltą dieną dieną.
■ Kad sausainis būtų sėkmingas
Paruošta tešla turi būti tolygiai paskirstyta ant kepimo popieriaus dengto kepimo skardos. Pageidautina, kad tešlos storis būtų ne mažesnis kaip 1 cm ir ne didesnis kaip 1,5 cm. Priešingu atveju, plonose vietose sausainiai bus sudeginti, o storos sritys bus sulūžtos. Kepimo kepsnyje nedėkite krosnies, kitaip jis išsilygins.
■ bulvių traškučiai
Bulvės turėtų būti nuplaunamos, supjaustytos į ploną griežinėlę ir džiovinamos ant popierinių rankšluosčių. Kiekvieną gabaliuką supilkite į miltus, pabarstykite prieskoniais ir kepkite giliau kepta, kol paruošta. Galiausiai vėl išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
■ Kaip pašalinti žuvies kvapą
Jei norite paruošti žuvį, turinčią tam tikrą kvapą, pirmiausia reikia pamerkti jį marinade. Norėdami tai padaryti, įpilkite druskos, juodųjų pipirų į verdantį vandenį ir kitus mėgstamus prieskonius. Tada pridėti šaukštą obuolių sidro acto arba 1/2 puodelio agurkų sūrymo. 15-20 minučių suplakite žuvis marinade, tada nuplaukite ir virkite.