Jei vakare pasirodė tingus , pamaldyk sau sūrio plokštelę su vynu. Tačiau nepamirškite - kiekvienas sūrio rūšis myli "savo" vyną, ir pageidautina, kad jie nebūtų maišomi. Parmesan degustacijos tik raudonajam vynui, pavyzdžiui, čederiui. Negerkite Šveicarijos emmental vyno (apskritai šveicariško sūrio nepatinka vynas), bet baltojo vyno bus puikus priedas prie bet kokio minkšto sūrio, kuris gali būti išplautas ant krekingo. Ruošdami sūrio plokštelę, nepamirškite, kad brie sūris ir mėlyna forma yra valgomi saldžios duonos su razinomis, obuoliais ir vynuogėmis. Emmental, ricotta ir parmesan geriausiai patiekiami su medumi, figais, garstyčiomis ir rūkytos kumpio gabalais. "Mozzarella" puikiai eina su arklidės ir garstyčių lapais, o aštriu čederiu, brie ir camembertu - su alyvuogėmis ir abrikosų uogiene.
Jei esate už sveiką gyvenimo būdą (negalima gerti vyno, bet nesuvoki sau saldaus), galite gaminti vaisių-karamelinių lazdeles. Dėl to obuolius ar kriaušes supjaustykite į storas skiltelės. Pabarstykite cukrumi ir greitai kepkite aliejuje (kol pasirodo sirupas). Perkelkite karštų vaisių gabalėlių gouda, užpilkite padažu ir mėgaukitės, sutvarkykite skrandį Gourmet dieną!
Gurmanų dieną pasirinkdami karštą gėrimą , mes prieštaraujame primityvizmui. Mūsų devizas yra gražesnis, subtilus ir naudingas sveikatai.
Jei esate baltojo vyno mėgėjas, tuomet pasimylėkite vaisiais, jūros gėrybėmis ar paukščiais. Pagrindinė taisyklė - tai lengvo gėrimo ir užkandžių derinys. Štai kodėl neturėtumėte gerti balto vyno, per daug riebalų žuvų (upėtakių arba lašišų).
Tradiciniai Naujųjų metų gėrimai - šampanas - reikalauja to paties kilniausio užkandžio. Geriausia jį derinti su desertu. Sausainiai, vaisiai, lengvi saldumynai, ledai - puikus Gurmano dienos derinys! Jei jums patinka konjakas, prisiminkite, kad šį griežtą gėrimą geriausia suvartoti be užkandžių. Bet kadangi brendis yra grynas pavidalas - vis tiek yra žmogaus prerogatyva, jūs galite jį visiškai atskiesti su kitais gėrimais. Mūsų pasirinkimas - tai pikantiškas kavos su konjakiniu ir plakies grietinėlės arba brendžio su arbata ir pienas derinys. Toks gėrimas bus puikus priedas prie geros knygos ar nuoširdus pokalbis.
Kitas Gurmano dienos patiekalas - tai fondiukas . Taip, ne paprasta, bet šokoladas. Ir nereikia pirkti brangių vienetų jo paruošimui - galite naudoti indą su nelipniais dangomis ar keramikos indais. Pagrindinė sąlyga - nedidelis ugnis (geriau žvakė), kad mišinys nebūtų sudegintas. Į 100 ml plakies grietinėlę įpilkite 300 g tamsaus šokolado (smulkių dalių). Kai mišinys tampa vienalytis ir šiek tiek atvėsus, įpilkite 20 ml konjako. Na, panardinus į šokoladą, galite džiaugtis vaisių gabalais, slapukais, sausainiais, zefyrai, džiovinti vaisiai - trumpai tariant, viskas, ko Gourmet siela nori!
Taip pat Naujųjų metų išvakarėse galite paruošti kažką skanu ir ne labai riebiu. Pavyzdžiui, julienė. Tradicinio julieno sudėtyje yra varškės, grybai, sūris. Taigi, šis patiekalas, tačiau, beje, tinka visiems, kurie mėgsta puikius ir ne labai sunkius patiekalus.
Norint, kad šventiniai vakarai jaustųsi lengviau, o ne sunkesni skrandžiai, nenaudokite daug maisto. Jei valgysite mėsą, būtinai gerkite ją gėrimais, pavyzdžiui, sultimis.