Žuvis yra atsparus vandens taršai. Karp vadovauja karpių šeimai. Tai yra mokoma žuvis, ta pačia pulke gali gyventi skirtingo amžiaus, dydžio ir svorio karpius, tačiau ypač dideli žmonės gyvena atskirai nuo mažų. Karpis yra visur rūšių žuvis. Karpių dieta yra įvairialypė, ji apima ir gyvūninius, ir daržovių patiekalus, kurie beveik pertraukia karpius, nes tai yra neinfekuota žuvis. Karpis turi didžiulius ryklės dantis, su kuriomis jis sumalkėja kietą maistą. Karpių seksualinė brandumas pasiekia maždaug trejų metų amžiaus. Šios žuvies gyvenimo trukmė gali siekti 50 metų. Vidutinis karpis sveria apie 10 kg, bet gali siekti 35-40 kg svorio, o kai kuriuose Pietų Amerikos ir Tailando vandenyse galite susipažinti su karpiu, kurio svoris siekia 100 kg ar daugiau. Tokie karpiai vadinami siamomis. Karpis pirmiausia pasirodė Azijoje, būtent Kinijoje, jis buvo naudojamas maistui dar 1000 m. Pr. Kr. Karpis tapo žinomas visam pasauliui. Ši žuvis netyčia vadinama karpiu. Karpis auga greitai ir yra labai vaisingas. Ir žodis "karpis" graikų kalba reiškia "derlius, vaisiai". Iš tiesų karpis yra prijaukintas karpis. Išoriškai karpis yra panašus į kryžminį karpį, tačiau karpis yra žemesnis ir storesnis. Karpis yra pakankamai grazus. Jo svarstyklės yra aukso geltonos spalvos, lengvesnės ant pilvo ir tamsesnės ant nugaros.
Garsiausios šios žuvies veislės yra kaklo karpis, veidrodinis karpis ir nuogas. Žaliuoju karpiu skalės vienodai padengia kūną, veidrodis turi nevienodą, išsibarstę skalę, o karpyje - be skalės. Taip pat yra dekoratyvinė karpių koi įvairovė. Ši veislė skiriasi neįprasta spalva - raudona, geltona, oranžinė, kartais mėlyna.
Kas yra toks svarbus žmogui karpis, kokios yra žuvų naudingos savybės? Mėsos karpis šiek tiek saldingas, švelnus, vidutiniškai kaulinis. Karpis yra daug vitaminų B, vitamino C, A, taip pat daugelio žmogaus organizmui reikalingų elementų: kalio, kalcio, magnio, fosforo, natrio, geležies, jodo, mangano, vario, fluoro, chromo ir kt. Karpis yra labai naudingas smegenyse, sudėtyje yra antioksidantų, vitamino B12, kuris gerina DNR sintezę, dalyvauja metabolizme.
Karpių vartojimas padeda pagerinti odą, teigiamai veikia virškinimą ir nervų sistemą, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Fosforas teigiamai veikia cheminius procesus ląstelėse.
Kepurių žuvų vartojimas padeda su skydliaukės problemomis, stiprina ištvermę ir gyvybines kūno jėgas, sumažina prostatos ligų tikimybę.
Karpis turi tam tikrų pranašumų prieš kitas žuvų veisles. Karpių maisto virškinimas yra gana trumpas žarnynas, todėl karpis turi galingą fermentinę sistemą. Karpių vartojimas teigiamai veikia žmogaus virškinimo traktą, padeda išvengti žarnyno užsikimšimo. Apskritai, valgant žuvis prarandamas labai mažas vandens kiekis - mažiau nei 20%, o mėsa - dvigubai daugiau, taip pat išsaugomos žuvų savybės. Štai kodėl žuvies produktai yra minkšti ir sultingi, tai yra svarbus veiksnys žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų.
Mėsos žuvų karpis yra daug cinko ir sieros. Cinkas reguliuoja žmogaus, ypač vaikų, augimą, apsaugo nuo senėjimo procesų, stiprina imunitetą, turi stiprių antitoksinių ir antivirusinių savybių, palankiai veikia kaulų formavimą, žaizdų gijimą, mažina prostatos tikimybę. Siera taip pat padeda žmogaus organizmui atsikratyti toksinų ir virusų, skatina geresnę maistinių medžiagų įsisavinimą.
Karpių vartojimas, taigi ir naudingos žuvų savybės, karpis užkerta kelią kalcio ir fosforo išplovimui iš kaulų, ypač vyresnio amžiaus žmonėms, o tai padeda išvengti osteoporozės. Taip yra dėl to, kad karpis turi subalansuotą kiekį kalcio ir fosforo druskų, puikiai absorbuotų žmogaus organizme. Be to, karpių mėsos suvartojimas padeda išlaikyti deguonies pusiausvyrą organizme, apsaugo ligą nuo artrito.
Karpis stabilizuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, sumažina širdies priepuolio ir staigaus mirties riziką. Be to, karpis, kaip ir daugelis kitų rūšių žuvų, yra mažai kalorijų turintis maistas, o tai reiškia, kad jis tinka tiems, kurie seka savo figūrą.
Bet jūs turite prisiminti, kad galite pasinaudoti valgydami tik kokybišką ir šviežią žuvį. Jei žuvis nėra pirmasis šviežumas, tuomet tu gali pakenkti kūnui. Taigi išsiaiškinkime, kaip pasirinkti tinkamą žuvį.
Patikimiausias būdas yra įsigyti gyvų žuvų. Akvariume žuvys neturėtų būti vangios, bet mobilios. Jei negalite nusipirkti gyvų žuvų, vadovaukitės šiais patarimais.
Pirma, ištirkite žiaunas. Jie turėtų būti ryškiai raudonos arba šviesiai rausvos spalvos, bet jokiu būdu nėra tamsios arba juodos, neturėtų būti dėmių ar gleivių. Gills neturėtų būti įstrigę kartu.
Antra, pažvelk į abi akis. Šviežių žuvų akys turi būti išgaubtos ir skaidrios, bet jokiu būdu nėra purvinas, būgnas ar sausas. O jei akys vis dar yra vandens, tai taip pat reiškia, kad žuvys yra kokybiškos ir šviežios.
Trečia, išnagrinėkite skales. Jis turėtų būti drėgnas, o jei skalės yra trapios, sausos, tada žuvis ilgą laiką lieka be vandens, todėl ji yra pasenusi. Žuvies oda turi būti sveika, turi natūralią spalvą, jos gleivės turi būti skaidrios. Jei oda tampa šviesi, lipni, pasikeitusi spalva, žuvys blogos.
Ketvirta, kvepia ir pajaučia žuvį. Šviežios žuvys neturėtų stipriai ir ryškiai kvapti, jos kvapas turėtų būti labai lengvas ir šviežias. Prie liesties skrandas turi būti minkštas, bet elastingas - jis neturėtų būti išmestas iš pirštų. Žuvies nugarėlė turėtų būti šiek tiek sunkesnė už skrandį, bet ne per sunku. Žuvyse neturėtų būti daug kraujo dėmių - tai reiškia, kad žuvis nebuvo tinkamai transportuojama arba buvo sergama. Žuvų uodega neturėtų būti išlenktas ir sausas. Riešutai taip pat turėtų būti nepažeisti ir neuždengti. Paimkite žuvį galva ir uodega ir šiek tiek sulenkite - ji turėtų švelniai sulenkti, bet nesulaužyti.
Penkta, atkreipkite dėmesį į šalną. Su drėgnu užšalimu, ledas turi būti panašus į glazūrą ir be žalos, kitaip jis gali pasikalbėti apie užšalimą. Kai sausas, žuvys turi būti visiškai tvirtos. Negalima žvejoti su kitokios spalvos pleistrais arba su baltosiomis dėmėmis - tai reiškia, kad sugedo ar nušovė. Skaldyta fileena sako, kad ji daug kartų buvo užšaldyta. Dokumentus apie žuvų kokybę ir galiojimo laiką galima prašyti iš pardavėjo.
Jei nusipirkote žuvį ir, nugrimzdę ją namie, sužinojau, kad pačios kaulai yra atskirti nuo mėsos, tuomet vis dar padarėte klaidą renkantis žuvį.
Taip pat atminkite, kad pardavėjai dažnai naudoja įvairius gudrybės, kad suklaidintų pirkėją. Įsigykite žuvį patikrintose vietose ir vis dar būkite labai atsargūs. Dabar jūs žinote apie naudingas žuvies karpių savybes, būkite sveiki!