Receptas sriubai su džiovintais grybais mėsos sultinyje
Taigi, norint paruošti šią sriubą, žinoma, jums reikės džiovintų grybų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti visų tipų džiovinimo būdus, kuriuos galite įsigyti parduotuvėje ar senelėje rinkoje. Žinoma, perkant džiovintus grybus specializuotuose taškuose, jūs ginsite save ir savo artimuosius. Tai bus daug geriau nei pirkti tokį "herbariumą" iš rinkos rankų. Nors galite užsisakyti grybų preparatą, jei jūsų regione yra švarių miškų, o esate įsišaknijęs grybininkas, turintis daug patirties renkant tokias miško dovaneles.
Ingredientai:
- Džiovinti grybai 50-80 g
- Mėsos sultinys - 2 l
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūnai - 1-2 vnt.
- Sviestas - apie 50 g
- Vidutinės bulvės - 2 vnt.
- Užkandžių lapai, druska, pipirai pagal jūsų skonį
Prieš pradėdami ruošti sriubą su džiovintais grybais, pirmiausia reikia pamerkti grybų džiovinimą. Tai būtina siekiant užtikrinti, kad jie būtų tinkami pjaustyti ir kad jie būtų tinkamo dydžio ir formos. Norėdami tai padaryti, nedideliu kiekiu vandens kambario temperatūroje, mes mirkymas džiovinimo ir palikti šioje formoje porą valandų. Pasibaigus šiam laikui, būtinai gerai nuplaukite patinusius grybus ir smėlį bei kitus nešvarumus. Po to, nupjaukite grybus į kvadratus arba palikite juos tokiu pavidalu, kokiu jie yra.
Dabar pereikime prie kito mūsų sriubos paruošimo. Mūsų užduotis yra valyti bulves, morkas ir svogūnus. Supjaustykite bulves į kubelius ir įpilkite į karštą sultinį. Kol bulvės yra virtos, supjaustykite svogūnus ir tris morkas didelėje keptuvėje.
Tada įkaitintą keptuvę įpilame reikiamo kiekio sviesto ir pradėkite kepti svogūnus. Kai tik kepama, pridėti prie jo tarkuotą morką ir pradėti praeiti. Po to įdėkite mūsų grybus ir šiek tiek kepkite su visais daržovėmis. Kepimo turinys įpilamas į virtas bulves. Solim, pipirai ir palikite 10-15 minučių nedidelį ugnį.
Paruoštą indą supilame ant plokštelių, pabarstykite šviežiais žolelėmis.
Pašto versijos sriuba su grybais
Taip pat galite pagaminti sriubą su džiovintais grybais ir vandeniu. Tada vietoj gatavo mėsos sultinio jums reikės daržovių sultinio. Skaitykite apie tai, ko jums reikia šia lengva dieta sriuba žemiau.
Ingredientai:
- Džiovinti grybai -50 g
- Bulvės - 3-4 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1-2 vnt.
- Sviestas - 50 g
- Vanduo - 2 l
- Druska, pipirai pagal skonį
Džiovinti grybai paruošiami tuo pačiu principu, kaip ir aukščiau aprašytame recepte, ty mirktelkite dvi ar tris valandas. Tada jie turi būti gerai nuplauti, tačiau vanduo, kuriame džiūstantysis išsipučia, mes neužpilamas, bet filtruojamas per marlės sluoksnį. Šiek tiek vėliau, šį grybų skysčių mes pridėti prie daržovių sultinio.
Į verdantį vandenį mes platiname šepečiu ir supjaustytus bulves ir įpilkite filtruoto grybo vandens. Kuko iki visiškai bulvių. Šiuo metu mes perpilame svogūnus ir morkas su sviestu.
Kai bulvės bus paruoštos, pridėsime sotytus daržoves ir grybus. Solim, pipirai pagal skonį. Tęskite sriubą 10-15 minučių.
Pirmojo patiekalo receptai yra labai sveiki ir maistingi, nepaisant jų mažo kaloringumo kiekio. Šios sriubos su džiovintomis grybomis galimybės puikiai tinka tiems, kurie laikosi bado ar tinkamos mitybos.