- Bulvės - 2-3 vienetai
- Baklažanas - 2 vnt
- Jautienos malta - 300 gramų
- Pomidorai - 1 gabalas (arba 2 šaukštai pomidorų pastos)
- Raudonasis pipas - 1 vnt
- Lankas - 1 vnt
- Mišinys šviežių žalių - - Skonio (mėtų, petražolių, raudonėlių - ką valgyti)
- Alyvuogių aliejus -. Gabalas
- Druska, pipirai - - skoniui
Paruoškite ingredientus. Baklažanai supjaustyti į ratus. Druska iš abiejų pusių ir palikite 20 minučių ramiai. Nulupkite bulves ir supjaustykite į apskritimus, druskos ir kepkite ant kiekvienos pusės. Įdėkite giliai indą kepimui, kaip apatinis sluoksnis. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Pjaustyk alyvuogių aliejų keptuvėje ir kepkite svogūnus žemoje ugnyje, kol bus minkštas. Nuimkite pipirų sėklą, supjaustykite ją ir supilkite į keptuvę prie svogūno. Maišykite viską ir virkite 5 minutes. Padidinkite šilumą ir įmaišykite, kepkite dar 5 minutes. Įpilkite pjaustytų pomidorų (arba 2 šaukštus pomidorų pastos), druskos, pipirų, sumaišykite viską. Kuko 15 minučių. Tada įpilkite šviežių žolelių (jei yra), sumaišykite maltą mėsą su daržovėmis ir tada įdėkite ją giliai į bulves. Iš baklažanų išimkite susikaupusį skystį ir pašalinkite druską popieriniais rankšluosčiais. Ir kepkite juos iš abiejų pusių, kol virti. Išdėstykite baklažaną su viršutiniu sluoksniu. Tada užpilkite viršutinį Béchamel padažo sluoksnį. Pabarstykite visus su tarkuotu sūriu. Padėkite formą įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Virkite 45-60 minučių. Tada išimkite iš orkaitės ir palikite 20-30 minučių. Supjaustykite porcijomis ir naudokite kaip pagrindinį patiekalą. Tai gerai derinama su Dzadziki padažu. Malonus linksmas.
Porcijos: 10-12