- Balzamino actas - 20 ml
- Raudonos saldžiosios paprikos - 4 vnt
- Juodieji pipirai - 7 vnt
- Džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Cukrus - 5 gramai
- Česnakai - 4 gabaliukai
- Citrinų sultys - 20 ml
- Alyvuogių aliejus - 20 ml
1. Pirmiausia skalaukite ir išdžiovinkite pipirus. Padėkite ant grotelių, nustatykite orkaitės temperatūrą iki dviejų šimtų laipsnių (grilio režimas) ir kepkite. 2. Kepkite maždaug dvidešimt minučių. Paprikos oda bus išsipūsti, o vietose ji bus padengta nudegimais. Po to visi paprikos atsargiai įdėti į maišą. 3. Dabar reikia susieti sandariai supakuotą maišą ir trisdešimt minučių ištraukti iki šalčio. Taigi pipirų bus labai lengva nuvalyti nuo odos. Mes valome: išimkite stiebą su visais vidiniais kraštais, laikykite pipirus vertikaliai. Atskirame dubenyje išpilkite sultis, nuimkite žievelę, pašalinkite likusias sėklas. 4. Imkime marinatą. Mes švelninsime česnaką ir supjaustykime supjaustyti. Skiedinio blyneliuose juodieji pipirai, cukrus, druska ir bazilikas. Jei yra šviežias bazilikas, tada jis tinka čia geriau. Jis bus tik sumaltas ir sumaišomas su smulkintomis česnakomis. 5. Į mišinį į skiedinį pridėti pipirų sultys (4 šaukštus), citrinų sultys, balzamiko actas ir alyvuogių aliejus. Mes gerai sumaišome. Rankos, tris ar keturias dalis, atskirkite pipirą ir įdėkite sluoksnius į plokščią indą. Su marinatu, įpilkite kiekvieno sluoksnio ir padėkite česnaką. 6. Su maisto plėvele sugeriant indus ir šešis valandas ištraukdami laikrodį šaldytuve. Prieš patiekdami, šiek tiek kepkite kambario temperatūroje.
Porcijos: 2