Pikantiškas salotas Teisingai supjaustytos daržovės salotoms yra labai svarbios. Svarbu atsižvelgti į kiekvieno daržovių minkštimo tankį, nes kai kurie iš jų turi gana tankus audinius. Ypač tai susiję su tokiais šakniavaisiais, kaip runkeliai, morkos, ridikai, ropės, šaknies salierai. Supjaustyti dideliais gabalėliais, jie sudygsta salotomis, todėl jų dažnai susmulkina šiaudais arba trina ant trintuko (mažos arba didelės). Ir daržovių, tokių kaip pomidorai, agurkai, svogūnai, yra pakankamai supjaustyti į griežinėliais. Taigi jie geriau laikosi savo formos. Labiausiai žalios žaliosios salotos lapai dažniausiai tiesiog sudedamos rankomis arba netgi tarnauja visai.
Ingredientai:- Morkos 500 g
- Vištienos filė 250g
- Svogūnai 1 vnt.
- Česnakai 4 denticles
- Stalo actas 1 valgomasis šaukštas. l
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 5 šaukštai. l
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Žemės raudonieji pipirai 1/2 šaukštai.
- Druska 1 šaukštelis
- 1 žingsnis. Paruoškite salotas, paimkite šviežias morkas, vištienos filė, svogūną, česnaką, augalinį aliejų, juodą ir raudoną morką, karčiojo pipirą, actą ir druską.
- 2 žingsnis. Nulupkite česnako skiltelę iš sauso lukšto, smulkiai pjaustykite, tada sumalkite druska į nuosėdą.
- 3 žingsnis: morkos išvalytos, supjaustytos labai plonais šiaudais arba trina ant grotelių, kad paruoštų morkas korėjiečių kalba.
- 4 žingsnis. Padėkite morkas į dubenį, įpilkite druskos, pabarstykite pipirais (raudona ir juoda), išplauškite česnaką ir sekite actu pagal skonį. Maišykite visus, maišykite rankas, kol minkštas, uždarykite dangtį ir palikite 30 minučių.
- 5 žingsnis: nuplaukite filė, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite mažais kubeliais.
- 6 žingsnis. Įkepkite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite filė, kol ji bus šiek tiek rudos. Pasibaigus kepimui, šiek tiek pridėti druskos.
- 7 žingsnis. Nulupkite lempą, supjaustykite ją pusiau, o po to kiekvieną pusę padalinkite į ploną pusę žiedų.
- 8 žingsnis: supilkite svogūną aliejuje, kad jis būtų minkštas.
- 9 žingsnis. Prijunkite morkas, filė, svogūnus, pabarstykite aliejumi, kuriame mėsa buvo skrudinta ir sumaišoma.