Tradicinis žydų virtuvės patiekalas "Forshmak" laikomas žydų patiekalu. Tačiau ji buvo pasiskolinta iš Rytų Prūsijos virtuvės žydų. Švedijos ir Prūsijos virtuvėse paršelis buvo karštas patiekalas, o tik žydų virtuvėje buvo šalta. Pats pavadinimas "forshmak" yra išverstas iš vokiečių kaip "užkandis" arba "maistas iki valgio". Tačiau Forshmako žydai tiekiami ne tik kaip užkandis, bet ir pagrindinis pusryčių patiekalas. Jei gaminate Forshmak pagal žemiau pateiktą receptą, iš karto paaiškėja, kodėl užkandžių kategorijos patiekalas pateko į pagrindinį valgyklą. Galų gale iš karto yra tiek duonos, tiek bulvių, kurie galėtų būti silkės šaltiniu.
Ingredientai:- Sūdyta silkė 2 vnt.
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- "Apple" actas 2 šaukštai. l
- Cukrus 1 šaukštelis.
- Garstyte 1 valgomasis šaukštas. l
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 50 ml
- Svogūnai 1 vnt.
- Apple 1 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Pienas 100 ml
- 0,25 vnt.
- Bulvės 4 vnt.
- Žalioji svogūnai 1 krūva
- 1 veiksmas Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Virkite bulves į uniformas. Virkite kietai virtus kiaušinius. Išvalykite silkę iš odos ir kaulų.
- 2 žingsnis. Supilkite silkių filė pienas 1-2 valandas.
- 3 žingsnis. Keptuvės be keptų gabalėlių mirkyti pienu.
- 4 žingsnis. Nulupkite bulves, svogūnus, obuolius. Kai obuolys išpjauna šerdį. Išvalyti kiaušinių dangą.
- 5 žingsnis Silkių, kiaušinių baltymų, bulvių, svogūnų, presuotų kepinių ir obuolių du kartus per mėsmalę.
- 6 žingsnis. Geltonuosius dribsius su grotelėmis su cukrumi, augaliniu aliejumi, garstyčiomis ir juodaisiais pipirais. Palikite truputį trynį, kad papuoštumėte pro šalį.
- 7 žingsnis. Įdėkite trynius į didžiąją dalį. Maišykite.
- Žingsnis 8 Įdėkite priekinį trauką į indą, suteikiant jam pageidaujamą formą.
- Žingsnis 9 Puošk pats. Pvz., Tryniai ir smulkinti žalieji svogūnai.