Šventosios Kristaus prisikėlimo dieną ant stalo paprastai tiekiami azozdunnye ir puikus pyragaičiai, paruošti iš mielių tešlos. Tačiau be šio šventinių bandelių yra ir kita Velykų partija: labai tikslinga pagaminti itališką "Colombo", sultingą romo moterį arba švelniai pagardintą varškę su razinomis ir kvepiančią vanilę. Visi šie saldūs patiekalai atrodys įspūdingi ir tuoj pat pritraukia visų dėmesį.
Velykos be kepimo, paprastas ir greitas receptas su ruožtu paremta nuotrauka
Mielių tešlos paruošimas tortui yra ilgas, sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis procesas, tačiau net nepatyręs, pradedantysis virėjas gali pagaminti varškę. Jei nėra specialios formos, nevilties nereikia. Minkšta varškės masė yra labai plastinė ir gali būti dedama į keptuvių kepimo talpą arba į įprastą salotų dubenį. Svarbiausia - nepamirškite užpildyti indo su maisto plėvele ar marlia, kad gatavą desertą būtų galima lengvai pašalinti.
Būtinos sudedamosios dalys
- varškė 9% - ½ kg
- rudasis cukrus - 150 g
- kiaušinių tryniai - 2 vnt
- grietinė 25% - 200 ml
- vanilinis cukrus 10 g
- razinos - 150 g
Pamažu paleiskite Velykas be kepimo
- Derva dvigubai nuplaukite per virtuvinį sietą.
- Įveskite trynius, vanilžą, rudąjį cukrų ir labai atsargiai sumaišykite masę iki homogeniško nuoseklumo.
- Razinos užpilkite verdančiu vandeniu 30 minučių, tada išleiskite vandenį ir išmeskite vaisius į žarijų perteklinį stiklinį skystį.
- Sausi džiovinti raisinai derinami su grietine, įdukite prie varškės ir atsargiai sumaišykite su mentele iki kreminės.
- Forma turi išklotos marlės, sulankstytos dviem sluoksniais arba įprasta maisto plėvele, pripildyta varškės ir razinos masės, padengta rankšluosčiu ant viršaus, sunkiai priespaudžiama ir siunčiama į šaldytuvą visą naktį.
- Ryte išleiskite skysčio, išimkite Velykas nuo pelės, nuimkite plėvelę ir padėkite ant stalo. Papuoškite pagal savo pageidavimus.
Europos pyragaičiai Velykoms arba Kaip gaminti itališką pyragą "Colomba"
Šio recepto dėka Italijos namų šeimininkės kepta Velykų puodą. Galutinis produktas pasirodė nepaprastai švelnus ir kvapus, o riešutai skonį suteikia neįprastą ir turtingą atspalvį, kurio negalima pamiršti.
Būtinos sudedamosios dalys
- Kviečių miltų papildoma klasė - ½ kg
- šviežios mielės - 5 g
- tryniai - 6 vnt
- baltymai - 4 vnt.
- pienas 2,5 - 150 ml
- Sviestas - 140 g
- apelsinų sirupas - 2 šaukštai
- granuliuotas cukrus - 300 g
- vanilinas - ½ šaukštelio
- lazdyno riešutai - 100 g
- migdolai - 100 g
- Sezamo sėklos - 75 g
- vanduo 95 ml
- apelsinų saldainiai - 150 g
- druska
Žingsnis po žingsnio instrukcija kepimui Velykų
- 125 ml pieno kambario temperatūroje, ištirpinkite mieles, supilkite 125 g miltų, perpjaustų per virtuvinį sietą, ir sumaišykite, kol krešuliai ir gabalėliai visiškai ištirps. Dangtį uždėkite lininiu rankšluosčiu ir nuneškite į šalto orkaitę 7-8 valandas. Neatidarykite durų, kad oras nepatektų į vidų.
- Kai opara padidėja 2,5-3 karto ir pradeda aktyviai burbuoti, užpilkite vandenį, pašildytą iki 37 ° C temperatūros, 2 trynius, 65 g cukraus ir įmaišykite tešlą su maisto perdirbėju iki vienodo. Tada supilkite stiklinę išsijotų miltų ir toliau minkykite dar 5-7 minutes.
- Ištirpinkite pusę sviesto vandens vonioje, sujungi su vienu tryniu ir pridėkite prie pagrindinio bandymo. Tęsti minkymą, kol masė bus lygi ir elastinga (apie 25-30 minučių).
- Tešlą įdėkite į maisto pakuotę, uždenkite marlę, sulenkite tris sluoksnius ir 10-12 valandų nusiųskite į šaltą orkaitę.
- Pasibaigus laikui, pridėkite 80 g cukraus, apelsino sirupo, 2 triušio ir 25 mililitrų šilto pieno. Kruopščiai minkykite dar 10-15 minučių ir įpilkite 125 g miltų, druskos, vanilės miltelių, 1 trynio, likusio minkšto sviesto ir cukinijų, smulkintų kubeliuose.
- Iš tešlos išmaišykite 1 valandą rutulį ir vietą vėsioje sausoje vietoje, tada padėkite į pelėsį, padėkit rankšluosčiu ir palikite 2 valandas prie virtuvės stalo.
- Garni riešutus, sezamo sėklą ir dar 2 valandas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite itališką pyragą 50-60 minučių.
- Ant stalo atšaldyti.
Baba - skanus pyragas Velykų receptas su nuotrauka
Minkšta, erdvi ir sodri romų moteris bus vertinga alternatyva tradiciniam tortui. Jei pageidaujama, tešlai gali būti dedami cukinuoti vaisiai ir kvepiančios prieskoniai. Jie praturtins skonį naujais, ryškiais atspalviais ir patiekalams suteiks aštrų skonį.
Būtinos sudedamosios dalys
- smulkių miltų - 300 g
- granuliuotas cukrus - 240 g
- kiaušiniai - 4 vnt
- tryniai - 8 vnt
- Sviestas - 200 g
- romas - 50 g
- razinos - 200 g
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Vakuuminkite trynius su cukrumi, įmaišykite sviestą, ištirpinkite vandens vonioje ir šiek tiek putų baltymų. Maišykite atsargiai, tada smulkiai supilkite supjaustytą miltą ir minkykite elastingą, homogeninę tešlą. Pabaigoje užpilkite porciją rumos kambario temperatūroje ir užpilkite razinomis, anksčiau virtomis verdančiame vandenyje.
- Tešlą supilkite į silikonines formas ir padėkite į orkaitę, kaitinkite iki 200 ° C ir kepkite 30-45 minučių, priklausomai nuo dydžio.
- Pasiruoškite atvėsinti moteris, paimkite iš liejimo formų, užpilkite cukraus apledėjimu, papuoškite Velykų žirneliais ir padėkite prie stalo.
Kepiniai Velykoms: originali Velykų bandelė, video instrukcija
Velykų kepiniai Velykų pyragaičiai yra tradicinis verslas ir ilgą laiką niekas nenuostabu. Bet jei norite maloniai prašyti namų ir svečiams kažką neįprasto ir įspūdingo, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiame vaizdo įraše aprašytą receptą. Autorius siūlo visus naujų idėjų gerbėjus, o ne klasikinį Velykų pyragą, papuošti šventinį Velykų stalą gražiu gėlių puokšte, pagamintu iš skanios ir tirpstančios pieno tešlos.