- dideli kiaušiniai - 10 vnt
- Druska ir malti pipirai - - Skoniui
- alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- saldieji pipirai - 2 vnt
- vidutinio dydžio raudona svogūna - 1 vnt
- tarkuotas čedaro sūris - 120 g
- raudono vyno acto - 1 st. šaukštas
- Bostono salotos galva - 300 gramų
- Salsa - 1/2 puodelio
Į dubenį įmaišykite kiaušinius su 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų, atidėkite. Į keptuvę, šildykite 1 šaukštą aliejaus per vidutinę karščio. Įpilkite saldžiųjų pipirų ir svogūnų, sezonas su druska ir pipirais. Virkite, dažnai maišydami, kol minkštas, nuo 6 iki 8 minučių. Įdėkite kiaušinius ir virkite 1 minutę. Pabarstykite sūrį tolygiai per kiaušinių mišinį. Uždenkite, nuimkite šilumą ir virkite 15 minučių. Nuimkite keptuvę nuo karščio ir palikite po dangteliu 5 minutes. Tuo tarpu įmaišykite actą ir likusius 2 šaukštus aliejaus į didelį dubenį, padažykite padažu druska ir pipirais. Įpilkite salotų lapų ir sumaišykite. Supjaustykite paruoštą omletą skiltelėmis. Patiekite su salsu ir salotomis.
Porcijos: 4