- bulvės - 10-12 vienetų
- virta jautiena - 350-400 gramų
- svogūnėliai - 2 vnt
- grietinė - 250-300 gramų
- kiaušiniai - 2 vnt
- Druska ir pipirai (kvepianti mišinys) - pagal skonį
- ciberžolė - pagal skonį
- žalumynai (krapai, petražolės, bazilikai) - pagal skonį
- lydytas sviestas - 2 elementai. šaukštai
1. Pasukite jautiena per mėsmalę. Supjaustykite svogūną į mažus kubelius ir supjaustykite žaliąsias. Įkaitinkite sviestą keptuvėje. Švelniai supjaustykite svogūną vidutinio ir didelio karščio. Kai svogūnas prasiskverbia, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį ciberžolių ir aromatizuotą pipirų mišinį. Maišykite ir kepkite 1 minutę. Pridėti žali. Sumažinkite šilumą ir kepkite 30 sekundžių. 2. Įpilkite kelis šaukštus mėsos sultinio ir mėsos. Sultys su druska ir pipirais. 3. Jei įdaras yra sausas, įpilkite daugiau mėsos sultinio. Uždenkite ir atidėkite. 4. Virkite bulves į uniformą, leiskite atvėsti, išvalyti ir slinkti per mėsos malūną. Bulvių maišykite su kiaušiniais ir 250 g grietinės, kol gaunamas homogeniškas konsistencija. 5. Šlapias rankas į vandenį ir pusę bulvių masės įdėti į kepimo indą, tolygiai paskleidžiant jį ant paviršiaus. Į viršų mėsą įpilkite ir išlyginkite. 6. Įdėkite likusį bulvių mišinį ant viršaus. Tepkite grietine. 7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių nuo 40 minučių iki 1 valandos iki traškios pluta. 8. Patiekite mėsos pyragą su grietine.
Porcijos: 3-4