- bet kokios žuvies filė, pavyzdžiui, menkės - 500-700 gramų
- duonos trupiniai - 3 st. šaukštai (arba 2 šaukštai miltų)
- kiaušiniai - 2-3 vienetai
- balti džiovinti grybai - 20-25 gramų (arba 100 g šviežios arba sūrus)
- augalinis aliejus - pagal skonį
- sviestas - 1 str. šaukštas
- svogūnai - 200 gramų
- Druska, pipirai, petražolės, krapai - pagal skonį
- Kviečių duona (pasirinktinai) - 100-125 Grams (neprivaloma)
- pienas - 1 stiklas (neprivaloma)
Mellow yra senas rusų patiekalas, kuris gavo savo vardą, nes patiekalas pagamintas iš žuvų kūno. Tai vadinama žuvies smulkinta mėsa, tada šis pavadinimas taip pat perteiktas pyragams ir žuvims, įdarytoms su smulkintomis žuvimis, ir dabar maistas yra žuvies zrazis natūra. Paruošimas: paruoškite užpildą. Išvirkite džiovintus arba šviežius grybus, supilkite į duoną, tada supjaustykite. Kiaušinius kietai užvirkite, šaldykite, supjaustykite ir suminkštinkite. Palikite 1 kiaušinį maltai mėsai. Smulkiai pjaustykite svogūną, įdarykite į keptuvę su iš anksto pašildytu aliejumi ir kepkite. Įpilkite grybus ir kepkite 3-5 minutes. Išimkite iš karščio ir padėkite svogūnų ir grybų mišinį ant popierinių rankšluosčių, kad supurtumėte riebalus. Pjaustyti petražoles. Pridėkite prie grybų mišinio su kiaušiniais, druska ir pipirais. Maišykite. Paruošk smulkintą žuvį. Supjaustykite žuvų filė į smulkintuvą arba maišytuvą. Įdėkite į didelį dubenį. Įpilkite 2 šaukštus miltų, kiaušinių, druskos ir pipirų. Miltus ir kiaušinius galima pakeisti pienu suplontu duonu. Pridėti minkštintą sviestą. Kruopščiai sumaišykite maltą. Tai galima padaryti maisto perdirbėju. Suformuokite malta kukulius. Padarykite griovelį centre ir įpilkite užpildymo, apie 1 arbatinį šaukštelį. Supjaustykite keterą per pusę ir susiriškite kraštus, kad sukurtumėte pusrutulį. Tai galima padaryti su vandeniu įmirkyta servetėle ar marlėje. Kotletai įmerkiami į maištą kiaušinį, supjaustyti džiūvėsėliais arba miltais. Šildykite daržovių aliejų keptuvėje, supjaustykite pyragus ir kepkite 5 minutes iš abiejų pusių. Koteles taip pat galima kepti orkaitėje. Paruošta užpilti lydytu sviestu ir papuošti supjaustytais petražolėmis ir krapais. Patiekite su keptomis bulvėmis, bulvių koše, pupelėmis, žiedine kopūstine ar makaronų garnyru.
Porcijos: 2