- Briuselio daigai - 700 gramų (šviežios arba sušaldytos)
- Šampanarai - 400 gramų
- Svogūnai - 2 gabaliukai
- Miltai - 2 Art. šaukštai
- Česnakai - 3 dantys
- Sultinys - 2 puodeliai
- Citrinų sultys - 2 elementai. šaukštai
- Alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- Druska, pipirai - - skoniui
Paruoškite ingredientus. Jei naudojate sušaldytus kopūstai, nereikia jo atitirpinti. Skrudintuvėje šildykite alyvą, supjaustykite svogūnus su ketvirčiais žiedais. Kepti šiek tiek šilumos, kol minkštas, nuolat maišant. Grybai plaunami, supjaustomi ir supilami į svogūnus. Grybus sumaišykite ir kepkite kartu su svogūnais. Tuo tarpu, padaže supilkite 0,5 litro vandens, virkite vandenį ir druską bei pipirus, lašinkite citrinų sultis. Iškirpkite Briuselio kopas iš kieto viršutinio lakšto, supjaustykite pusiau ir mesti į verdantį vandenį. Kepkite 10 minučių, tada išmeskite į žarijų. Grybai su svogūnais druskos, pipirų ir kepkite, kol išgryninamas visas grybų skystis. Įmaišykite smulkiai pjaustytą česnaką, sumaišykite ir supjaustykite per vidutinišką šilumą dar 5-6 minutes. Tada įmaišykite miltų į keptuvę. Iš karto po miltų pridėkite sultinį (arba vandenį) į keptuvę ir virkite padažu į norimą konsistenciją. Įpilkite Briuselio kopūstų, sumaišykite, dangtelėkite ir virkite vidutinio šilumos kiekį dar 5-6 minutes, kol patiekalas bus paruoštas. Patiekalas karštas kaip šalutinis patiekalas ar savitarnos patiekalas.
Porcijos: 4