- Makaronai - 500 gramų
- Salotos - 2 vnt
- Alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- Miltai - 2 šaukšteliai
- Vynas baltas sausas - 1/2 puodelio
- Kremo riebalai - 1 stiklas
- Žalieji svogūnai - 1/4 puodeliai
- Citrinų sultys - 1 st. šaukštas
- Druska, pipirai - - skoniui
- Citrininė žievelė - 1 arbatinis šaukštelis
- Parmezano tarkuotas - 1/2 puodelio
Pirmiausia, supjaustykite žalias svogūnas ir šalotes. Dideliame lėkštelyje mes šildome šiek tiek alyvuogių aliejaus, įpilkite griežinėliais česnakų, kepkite iki minkšto vidutinio karščio. Kai svogūnai tampa minkštesni - miltus įpilkite į degliuką. Ir greitai, greitai sumaišykite svogūną su miltais. Svogūnas turi turėti gražų auksinį atspalvį. Vyną įpilame į degliuką. Virimas vidutinėje karštyje, kol bus masė. Kai masė susitraukia, kreuzą galima įpilti į degliuką. Iš karto po to pridėkite žalią svogūną. Įpilkite druskos, pipirų ir citrinų sulčių. Puikiai sumaišykite, kad ingredientai būtų tolygiai sumaišomi. Kai padažas gerai sumaišomas, jis gali būti įdėtas į virtą aldentą (paruoštus, bet ne virtus, šiek tiek griežtus) makaronus. Aš turėjau makaronų veisles Farfalle - drugelių pavidalu. Greitai sumaišykite makaronus su padažu. Jei pasirodys pernelyg sausas - galite pridėti šiek tiek vandens, kuris buvo virti makaronai. Praėjus minutei, tešlos puodelius tešlos su švelniai tarkiu citrinos skutimu įpilkite į makaronus. Pabarstykite su tarkuotu sūriu, greitai sumaišykite - indas yra paruoštas. Malonu! :)
Porcijos: 3-4