Klasikinis kepta kepta vištienos receptas
Žanro klasika yra kepta kepta tabako vištiena, nes tuo metu, kai ji pirmą kartą nebuvo virta nei krosnys, nei multivarocs dar.
Ingredientai:
- vištiena - maža skerdena, 600-800 gramų
- Sviestas - 40 g
Marinade:
- citrinų sultys - su vienu vaisiu
- pipirai žemės raudona - pagal skonį
- česnakai - 4 gvazdikėliai
- druska - pagal skonį
- prieskonių mišinys "Khmeli-Suneli" - pagal skonį
Pasirengimas:
- Pirmiausia mes padarysime marinatą. Sumaišykite išspausti citrinos sultis, smulkintą česnako skiltelę, druską, apynius-suneli ir pipirus;
- Padalinti viščiuką išilgai pilvo ir su virtuvės plaktuku, iš abiejų pusių nupjaukite mėsą;
- Na, marinuoti marinade gabalėlius naminių paukščių ir palikti "poilsio" 1-2 valandas;
- Iškepkite keptuvę ir į ją įpilkite 30 gramų sviesto grynaklo gabalėlio, tada supilkite vėją vilnu pilvu aukštyn. Jei norite gauti spaudimą ant mėsos, jei neturite specialios pakuotės, suraskite plokščią dangtį, padėkite ją ant mėsos taip, kad jis paliečia pačią skerdeną ir nuspaudžia ją bet kokiu svoriu (pvz., Vandens rezervuaru);
- Mes kepame kiekvieną pusę maždaug 15 minučių;
- Dar paruoštą patiekalą patrinkite česnaką ir padėkite į stalą, dekoruojami su petražolių ar kitų žalumynų kekėmis. Aštrios gruzinų padažai ar kukurūzų majonezas puikiai derina su keptu delikatesu.
Virimo vištiena orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos skerdenos - 600-800 gramų
- česnakai - 4 gvazdikėliai
- juodos arba raudonos paprikos - pagal skonį
- druska - pagal skonį
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Prieskoniai pagal jūsų skonį (apyniai-suneli arba vištienos prieskoniai)
Pasirengimas:
- Skalaukite skerdeną, supjaustykite ją pilvo srityje ir padėkite ant pjovimo lentos, gerai sumaišykite su virtuvės plaktuku, kad ji būtų plokštesnė;
- Valykite visą paukštį su pipirais ir druska, pagardinkite pagal savo skonį. Padarykite mažus kirpimus ant mėsos, kur įdėti gvazdikėlių česnako. Būtina iškirpti kišenę peiliu šalia sparnų ir kojų, ten slepiamos šios dalys;
- Jei laikas yra, padėkite viščiuką ant lygaus paviršiaus ir spauskite jį su kažkokia sunkia, palikdami tą valandą;
- Tepkite kepimo skardą su augaliniu aliejumi, įdėkite vištieną ir padėkite produktą įkaitintoje 180 C orkaitėje. Kepti 30-40 minučių, priklausomai nuo skerdenos svorio;
- Geras sprendimas būtų, jei rasite kažką, norint išmesti mėsą orkaitėje. Pavyzdžiui, tinkama yra sunki geležinė keptuvė, dedama tiesiai ant vištienos. Jei nuspręsite to nedaryti - nesijaudinkite, atkreipkite dėmesį į 3 dalyje pateiktą patarimą.
- Indelis yra paruoštas. Garnyruokite su žaluma ir patiekite ant stalo su padažu.
Tabako vištienos receptas multivarke
Jei norite pagaminti patiekalą su šiuolaikiniais technologiniais pasiekimais virtuvėje - multivarkas, yra receptas, į kurį atsižvelgiama į šias savybes, o viščiuko tabakas bus kiek įmanoma panašus į tradicinį kolegą.
Ingredientai:
- paukštis svoris apie 600 g
- Saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai. šaukštai
- raudonasis pipirai - pagal skonį
- prieskonis "Hmeli-suneli" - pagal skonį
- druska - pagal skonį
Pasirengimas:
- Paruoškite viščiuką, jį nuplaukite ir pjaudami pilvą, suskaidydami į dvi lygias dalis;
- Užmuškite plaktuką su kiekvienu gabalu iš abiejų pusių;
- Nulupkite prieskonius ir druską;
- Daugialypio kiaušinio pavidalu įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir supakuokite mėsos dangtelį;
- Suraskite "kepimo" režimą ir nustatykite laikmatis 1 valandai. Po 30 minučių vištienos dalis pasukite į kitą pusę ir dešimt minučių kepkite tokią būklę, tada vėl padėkite gabalus.