- nesūdyto sviesto - 10 daiktų. šaukštai
- šviesiai rudojo cukraus - 1 1/4 puodeliai
- karštas šokoladas - 300 gramų
- miltai - 2 1/2 puodeliai
- kakava - 1/2 puodelio
- soda - 1 arbatinis šaukštelis
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- žemės cinamonas - 1/4 arbatinius šaukštelius
- malti gvazdikėliai - 1/8 šaukštelių
- kiaušiniai - 2 gabalai (dideli)
1. Sviestą supjaustykite 10 vnt. Įmaišykite sviestą, cukrų ir kapotų šokoladą 1 litro puodelyje. Įdėkite indą mažu karščiu ir karščiu, kartais maišydami, kol ingredientai visiškai ištirps. Maišytuve sumaišykite mišinį. Sift kartu su miltais, kakava, soda, druska, cinamone ir gvazdikėlėmis. Į kiaušinius vieną kartą įpilkite į šokolado mišinį ir įmaišykite mažu greičiu. Įpilkite sausų ingredientų ir sumaišykite su maišytuvu, kol tešla taps lygi ir blizga. 2. Tešlą uždėkite ant darbo paviršiaus ir padalykite į pusę. Pasukite kiekvieną gabalėlį į plastikinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą bent 1 valandą arba iki 3 dienų. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Nustatyti du kepimo skardos pergamentiniu popieriumi arba silikonine kilimėliu. Formuliuokite rutulius iš bandymo, naudodami už kiekvieną 1 šaukštą tešlos. Kepkite lėkštelę ant maždaug 2,5 cm atstumo. Švelniai paspauskite sausainius rankomis. 3. Iškepkite sausainius 10-12 minučių, kepdami kepimo lakštus ir pakeiskite juos kepimo laikotarpio viduryje. Pasiruošę slapukai turėtų būti įtrūkę aukščiau. 2 minutėms palikite kepenims atvėsti ant kepimo lakštų, tada naudokite plačią metalinę mentelę, kad švelniai perkeltumėte slapukus į stendą. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Kepkite likusia tešla, kepkite kepimo lapus tarp sausainių partijų.
Servetėlės: 25