Žinoma, dabar nedaug žmonių žvejoja šiuos greitus gyvūnus miškuose, jie auginami specializuotuose ūkiuose, kur maistas suplanuojamas valandą. Dėl to triušiai turi dar geresnes maistines savybes nei jų miško broliai.
Keptuvėse įdaryto triušio receptas
Įdaryti abrikosų triušiai, supakuoti į kumpį - tikrai patiekalas aristokratijos, užimantys centrinę vietą ant bet kurio stalo. Neįprastas skonis, aromatas ir dizainas niekam nebus abejingi.
Ingredientai:
- Visas triušis yra 1 gabalas, sveriantis nuo 2 iki 3 kilogramų;
- Konservuoti abrikosai - 1 puodelis;
- Graikiniai riešutai - pusė stiklo;
- Kumpis - 150 g;
- Pipirai, druska, prieskoniai - pagal skonį.
Pasirengimas:
- Paruoškite gyvūno skerdeną, mirkant jį vandeniu porą valandų, kad padėtų atsikratyti nemalonių kvapų, būdingų triušiui, ir pagaminti mėsą minkštesne;
- Išpilkite konservuotų abrikosų skysčio skardines, supjaustykite vaisius patys;
- Daiktai su abrikosais ir graikiniais riebalais, su galais užkimšti skylę;
- Kumpį reikia supjaustyti plonomis juostomis ir įmesti į juos visus triušius. Prieš kepdami įpilkite druskos ir pipirų. Galite išpilti šiek tiek balto ar raudono vyno;
- Apvyniokite skerdeną folija, padėkite ant kepimo skardos ir įdėti į orkaitę;
- Virimas 60 minučių 200 laipsnių;
- Praėjus vienai orkaitės valandai, neskubėkite išimti indo. Nuimkite foliją ir leiskite 15-20 minučių stovėti orkaitėje, kad mūsų gyvūnas taptų dar gražesnis ir rausvas.
Žiurkėnai patiekiami supjaustyti gabalais ir apibarstyti žolelėmis, o aplink mėsą sumalti daržovės. Geriausias šio patiekalo padažas yra grietinė.
Kepta triušio receptas su bulvėmis krosnyje
Bulvės su mėsa - tobulas derinys, su triušiu ir iš visų pusių palaima. Tad kodėl gi neigti sau, nes yra paprastas ir greitas receptas triušiams, keptiems orkaitėje su bulvėmis?
Ingredientai:
- Triušis - 1 gabalas, sveriantis apie 1,5 kilogramo;
- Bulvės - 0,5 kg (5-6 dideli vaisiai);
- Pomidorų - 4 vnt.
- Bacon - 150 gramų;
- Svogūnai - 2 vnt;
- Vynas baltas, sausas - 2 šaukštai;
- Alyvuogių aliejus;
- Druska, mairūnas, rozmarinas - pagal skonį.
Pasirengimas:
- Prieš ruošiant maistą, nuplaukite mėsą ir padėkite skerdeną į vandens talpą, pridedant šiek tiek acto. Palikite marinuoti vieną valandą. Tai pašalins nemalonų kvapą ir šiek tiek sušvelnins skerdeną;
- Pasibaigus marinuodami popieriniu rankšluosčiu, nuvalykite paviršių taip, kad nebūtų vandens paliktų ir pjaustytų triušį į porcijas;
- Atskirame dubenyje sumaišykite porą šaukštų vyno, prieskonių (rozmarinas ir mairūnas) ir supilkite mėsos gabalėlius. Leisk jiems nuslysti dar valandą;
- Pašalinkite odą iš pomidorų (supjaustykite kryželiu, pradėkite nuo pradžios į verdantį vandenį 10 sekundžių, tada į šaltą vandenį - taip lengviau);
- Bulvės supjaustomos plonais rutuliais, į ją pridedame susmulkintą svogūną ir saulėgrąžų aliejų. Pabarstykite druska ir pipirais, sumaišykite;
- Pabandykite supjaustyti bekoną, kiek įmanoma. Jie turi apvynioti triušių gabalus;
- Mes įdėjome viską į pašildytą iki 250 laipsnių orkaitę ir nustatėme laikrodį 1 valandai. Jei skerdenos amžius yra 2 kilogramai arba šiek tiek daugiau - kepimo trukmė padidinama 15 minučių.
Taigi, jūs ne tik gausite triušį orkaitėje, bet ir puikų garnyras mėsai.
Eksperimentuokite su ingredientais, pabandykite naujų rūšių įdaras, garnyras, nes kepimo triušis krosnyje yra tam tikras menas, kuriame kiekvienas gali parodyti save sukurdamas dar vieną kulinarinį šedevrą. Malonu apeiti!