Meatloaf Mėsos rulonai yra populiarus daugeliui žmonių. Įprastai iš anksto paruošta įvairiais būdais krosnyje kepti mėsa. Siūlomame recepte kiauliena yra paruošta keletą valandų, todėl ji pasirodo labai minkšta ir sultinga, aštrios žolelės suteikia jai kvapą, o ryškios morkos dėmės pabrėžia patiekalo apetitą. Šį užkandį negalima virti greitai - mėsa turi būti marinuota kelias valandas, o po to ilgai tamsėja dėl lėto ugnies.
Ingredientai:- Kiaulienos krūtinė 1500 g
- Morkų 1 vnt.
- Česnakas 1 galva
- Kiaulienos prieskonių mišinys 30 g
- Įlanka 7 vnt.
- 60 g druskos
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti ritinį, mums reikia kiaulienos pilvo (arba pilvo skilvelio), morkų, prieskonių, česnako ir druskos.
- 2 žingsnis Mėsa nuplaunama, išdžiovinta ir nulupama iki galo, kiekvienoje mėsos dalyje su pele, esančia kišenių kišenėse.
- 3 žingsnis Morkos įtrinami ant grūdo.
- 4 žingsnis: sumaišykite prieskonius su druska.
- 5 žingsnis Pridėti ekspresuotą česnaką.
- 6 žingsnis Kruopščiai tvirtai supilkite mišinį.
- 7 žingsnis. Kištukai ir grioveliai pripildomi sandariai su morkomis.
- 8 žingsnis. Sulenkite mėsą ir supilkite ją standiomis stygomis. Įdėkite į indą dangteliu arba plastikiniu maišeliu ir įdėkite į šaldytuvą 6 valandas (gali būti per naktį).
- 9 žingsnis. Jei mėsa netinkama, įdėkite ją į storą sieną ar keptuvę su lauro lapais, supilkite vandenį ir įdėkite į ugnį.
- 10 veiksmas. Kai vanduo virsta, sumažinkite ugnį iki minimumo. Su labai lėta virimo, kepkite mėsą po dangčiu 3-4 valandas. Atvėsinkite sultinyje.
- Žingsnis 11 Kai mėsa tampa šilta, išimkite ją iš sultinio, leiskite jį nusausinti.
- Žingsnis 12 Įdėkite ritinį į tinkamą konteinerį, uždėkite ir sutraiškykite jį apkrova. Įdėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai atšaldomas ir spaudžiamas.
- 13 žingsnis. Paimkite ritinį, gražiai supjaustykite ir patiekite su garstyčiomis, krienais, marinuotomis daržovėmis.