Mėsos lasagna su ricotta, parmezanu ir mozzarella
Dėl 8 indų patiekalų:
- 200 g malta mėsa
- 200 g aštraus dešros ar dešros
- 1/2 vidutinė lemputė
- 1 česnako skiltelė
- 1 šaukštelis raudonėlis
- 1/2 šaukštai. bazilikas
- 1/4 šaukštai. druska
- 1/4 šaukštai. juodieji pipirai
- 1 stiklinė nuluptų pomidorų su bazilikiu, česnaku ir raudonu (arba jų sultyse pomidorai)
- 1 puodelis pomidorų padažo
- 1 puodelis pomidorų pastos
- 100 g ricotta (galima pakeisti vidutinio riebumo varškės sūriu)
- 60 g tarkuotų Parmezano
- 1 valgomasis šaukštas supjaustytos šviežios petražolės
- 1 kiaušinis
- 8 paruoštų sausų lakštinių lapelių
- 1 stiklo tarkuotų mozzarella sūrio
1. Paruoškite orkaitę iki 180 ° C. 2. Didelėje padaže sumaišykite mėsą su supjaustyta dešra, svogūnu ir česnaku. Kruopšti vidutine karštimi, kol mėsa bus paruošta. Įdėkite raudonugnės, baziliko, druskos ir pipirų. 3. Padažykite pomidorus, pomidorų padažą ir makaronus. Sudėkite mišinį į virinimą, tada sumažinkite šilumą ir ugnį mažame ugnyje 30-40 minučių. 4. Buteliuke sumaišykite ricotta, tarkuotą parmezaną, petražoles ir kiaušinius. 5. Vandenį užvirinkite ir lazanijos lakštus virkite 6 minutes. Tada paimkite juos iš vandens, sutepkite jas alyvuogių aliejumi, kad jie neliptų kartu ir atidėti tam tikrą laiką. 6.1 / 4 gatavo mėsos padažo supilkite į kepimo indą. Padėkite tris lazanijos lapus padažu. 7. Išdalinkite 1/3 sūrio mišinio lazanijos lapuose, tada virkite 1/4 mėsos padažu ir 1/3 tarkuotų mocarelos sūrio. 8. Pakartokite lazanijos sūrio mišinio sluoksnius ir mėsos padažą, pabarstykite mozzarella, užpilkite mėsos padažu. 45 minutes kepkite indą orkaitėje. 9. Tada pasiimkite, likusius 1/3 mozzarella pabarstykite viršuje ir kepkite lasagną dar 15 minučių. Leiskite indą atvėsti 15 minučių prieš patiekiant. Patiekite kartu su lasagna.
Sluoksniuotos mėsos pyragas su sūriu
Dėl 8 indų patiekalų:
• 500 g paruoštos luitos tešlos
• 300 g malto mėsos
• 1 svogūnas
• 2 kiaušiniai
• 150 g brynza
• 150 gramų sūrio
• petražolės, krapai, bazilikai
• augalinis aliejus kepimui
1. Išgerkite pankolių, petražolių ir bazilikų, praplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai pjaustykite. Nulupkite svogūną, smulkiai pjaustykite ir kepkite iš anksto pašildyto augalinio aliejaus iki aukso. 2. Tada įpilkite malto mėsos ir kepkite, nuolat maišydami, kol virti. Atleisk. Kietas sūris ir sūris, rutulys ant vidutinės dėžutės ir perkelkite į atvėsintą smulkintą mėsą. Įdėkite 2 kiaušinius, susmulkintus žalius ir kruopščiai sumaišykite. 3. Užpilkite tešlą į dvi vienodesnes dalis ir išverkite juos. Vienas tešlos sluoksnis įdėtas į tešlą su augaliniu aliejumi, o ant viršaus įdedamas mėsos įdėklas. Uždenkite užpildą likusia tešla ir sandariai užveržkite kraštus. Torto centre pasukite skylę aštriu peiliu, kad ištrauktumėte garą ir aliejaus pyragą su kiaušine. Kepę pyragą krosnyje 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
Kepiniai su mėsa
Dėl 8 indų patiekalų:
- 700 g jautienos masės
- 1 didelis svogūnas
- 1 morkas
- 2 salierų stiebai
- 5 dideli pievagrybiai
- 0,5 l daržovių sultinio
- 500 g paruošta mielių tešla
- druska, juodieji pipirai
Visi daržovės ir grybai supjaustyti dideliais kubeliais. Kepkite. Perleiskite jautiena per mėsmalę. Atskiest kepkite mėsą. Tada sumaišykite, įpilkite druskos, pipirų ir sultinio. Įdėkite į krosnį ir kepkite maždaug 1,5 valandas mažai šilumos. Padėkite pusę tešlos į kepimo indą, kad jos kraštai pakabintų nuo pelėsio. Tada įmaišykite tešlą ant antrosios pusės tešlos. Apatinės tešlos dalies pakabinti kraštai pakelti. Pyrago viršuje yra šiek tiek supjaustoma peiliu, taigi tešla kepama tolygiau. Kepkite mėsos pyragą apie 30 minučių 200 ° C temperatūroje.
Kishas yra lorinas
Dėl 8 porcijų:
• 2 puodeliai miltų
• 0,5 šaukštelio. kepimo milteliai
• 125 g sviesto
1 kiaušinio trynys
2 šaukštai. šaltas vanduo
citrinų sultys
šaukštelis druskos
200 g rūkyto bekono
• 300 ml grietinėlės ar pieno
3 kiaušiniai + 1 baltymas
• Cayenne pipirai
muskatas
200 g kieto sūrio
1.Pakeiskite miltus, druską ir kepimo miltelius, sudrėkinkite sviestu. Įdėkite trynį, vandenį ir citrinų sultis, mėsinkite tešlą. Padovanokite jam rutulinę formą, apvyniokite ją plėvele ir 20 minučių padėkite į šaldytuvą. 2. Pildyti, supjaustyti krūtinę į juosteles ir kepkite keptuvėje. Supjaustykite sūriu ant grotelių. Sumalykite kiaušinius ir baltymus su grietinėle, įpilkite pipirus, muskato riešutai. 3.Desan tešlą. Sulenkite ir padėkite į pelėsių. Į viršų su sausomis pupelėmis. 12-15 minučių padėkite formą šildomoje orkaitėje 220-15 ° C temperatūrai. Tada išimkite pupeles ir kepkite dar 3 minutes. Tešlos sluoksniuose uždėkite krūtinę ir sūrį. Atsargiai užpilkite grietine. Pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite 180 ° C temperatūroje 30 minučių, kol užpildas sukietėja.
Kepti obuoliai su obuolių padažu
4 porcijos patiekalo:
- 4 obuoliai
- 100 g rudojo cukraus
1 šaukštelis cinamonas
250 g kremo 350 g uogų (braškių arba aviečių)
800 ml vandens
150 g cukraus
30 gramų bulvių krakmolo
miltelių cukrus
Obuolių žievelės ir išpjaukite šerdį. Iškirpkite obuolius į 1 cm storio ratus. Keptuvėje užpilkite rudojo cukraus su cinamonu. Po vienos minutės supilkite 250 gramų lengvai paruošto grietinėlės, gerai išmaišykite ir virkite iki storio. Apelsinų obuoliai panardinami į padažą. Supilkite obuolių ratus į bokštelius, supilkite į kepimo skardą, kepkite 10 minučių orkaitėje esant 200 ° C temperatūrai. Padažai paruoškite padažą. Uogos nuvalykite per sietą. Bulvių koše įdėti cukrų, supilti į vandenį, supilti į kepimą, įmaišyti krakmolą, iš anksto įmirkytą nedideliu kiekiu vandens.
"Apple" keksas
10 patiekalų patiekalų:
Dėl pyrago:
• 150 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 100 ml augalinio aliejaus
170 ml šviežiai spaustos apelsinų sultys
• 650 g miltų
• 2 šaukštai. kepimo milteliai
• 1/4 šaukštai. druska
1 valgomasis šaukštas žemės cinamonas
• 1 valgomasis šaukštas Vanilės esmė
• 3 saldžiarūgščių obuolių
• 50 g graikinių riešutų
Padažui:
• 100 g cukraus
• 1 valgomasis šaukštas l sviestas
• 100 ml pieno
1. Iškaitinkite orkaitę iki 160 ° C. 2. Alyvą su aliejumi, švelniai pabarstykite mango. Didelėje dubenyje įmaišykite kiaušinius su cukrumi, tada pridėkite sviestą, sultis, miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir vanilinį esenciją ir sumaišykite, kol bus vienarūšis. Tešlos obuolius ir riešutus sumaišykite. 3.Parduokite tešlą pagal savybes, kepkite orkaitėje maždaug valandą. 4. Ištirpinkite sviestą piene, įpilkite cukraus ir sumaišykite, kol cukrus ištirps. Leiskite kepti 1 minutę. Išimkite keksuką ir tolygiai padaukite padažu. Palikite formą valandai, kol visiškai atvėsite.
Blyneliai su obuoliais ir vynu
6 patiekalų patiekalai:
- 1 puodelis miltų
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis pieno
- 3 šaukštai l augalinis aliejus tešlai
- augalinis aliejus kepimui
- 3-4 šaukštai cukrus
- druska pagal skonį
Už pildymas:
- 3 obuoliai
- 50 ml vandens
50 ml sauso vyno
3 šaukštai l cukrus
Buteliuke sumaišykite į homogenišką masės miltus, kiaušinį, pieną ir augalinį aliejų. Druska pagal skonį. Leiskite susidariusią masę stovėti 15 minučių. Gerai iškeiskite keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir supilkite į ploną tešlos sluoksnį. Skrudintos blynutės iš abiejų pusių. Būkite puiki blyneliai. Užpildyti, nulupti ir supjaustyti į prinokusius obuolius. Sumaišykite su vandeniu ir vyno indų puodeliu, įpilkite obuolių, 15 minučių užgerkite žemai ugniai. Įpilkite cukrų ir sumaišykite. Pasiruoškite užpildyti ant blynų ir supilkite į vamzdelį.
Vinaigretės padažas
6 patiekalų patiekalai:
• 3 šaukštai l baltojo vyno actas
• 135 ml alyvuogių aliejaus
• 175 ml daržovių arba mėsos sultinio (pastarasis duos padažu tamsią spalvą)
1 kiaušinis
• kriaušių petražolės
5 g žalios svogūnėlės
• druska pagal skonį
1. Supilkite actą į dubenį ir įpilkite druskos. Nuolat suplakite mišinį su švilpimu, lėtai užpilkite alyvuogių alieju. 2. Taip pat pridėkite sultinio. Suplakite gerai, kol sklandžiai. 3. Virkite kietą virtą kiaušinį ir jį sudaužykite. Pjaustyti petražoles ir svogūnus. Padažykite visus ingredientus, sumaišykite. Patiekite prie stalo graviro valtyje. Šis padažas dažnai naudojamas žalių salotų, taip pat vaisių salotų gamybai.
Pikantiškas padažas "Kokteilis"
6 porcijoms:
• 2 šaukštai l pomidorų pasta
75 g mažai riebaus varškės
• 150 ml kremo
• 0,5 šaukštelio. padažas "Tabasco"
• druskos, pipirų pagal skonį
Sumaišykite, kol bus vienalytė pomidorų pasta ir be riebaus varškės. Įpilkite 150 ml grietinėlės ir sumaišykite. 3. Druskos, pipirų skonio ir pridėkite aštrų padažu "Tabasco".
Kokteilis "Žalia gausa"
2 patiekalų patiekalai:
- 2 laimai
- krūva lapų
- krūva lapų
- 2 žali obuoliai
1.Plaukite po tekančiu vandeniu, agurkais ir obuoliais. Nulupkite du luitus iš žievelės. Perpilkite stiklines ir nedelsdami tarnauti.
Kokteilis "Šviežia ir renesanso"
2 porcijoms:
- 2 obuoliai
- 2 vynuogių kekės
- 2 citrinos
- 60 ml natrio druskos
- ledo maitinimui
1. Nulupkite citrina iš žievelės ir atskirkite vynuoges nuo šakelių. 2. Iš obuolių atsargiai išpjaukite obuolius. 3. Vandenį paleiskite sulčiaspaudėle, tada įpilkite sodos vandenį. 4. Išpirkite gėrimą į stiklines. Patiekite kokteilį ledo kubeliais ir vamzdeliais.
Bulviniai blynai su žaliais ir žiediniais kopūstais
4 porcijos patiekalo:
- 3 didelės bulvės
- 150-200 g žiedinių kopūstų
- 70 g varškės
- 1 trynys
- švieži žoleliai pagal skonį
- miltai, druska pagal skonį
- žiupsnelis malto muskato
- augalinis aliejus
1. Virkite bulves, nulupkite ir drožkite ant drožlės. 2.Colored kopūstai ant žiedynų ir virkite šiek tiek sūdyto vandens. 3.Razomnite žiediniai kopūstai su šakutė bulvių koše. Sumaišykite kopūstus su bulvėmis. 4. Įpilkite varškę, trynį, susmulkintus žalumynus, druską, šiek tiek miltų ir šaukšteles iš žemės muskato. 5. Iš bulvių-kopūstų mišinio, sudėkite kotletes ir kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Patiekite karšta.
Ryžių pudingas su muskatu
4 porcijos patiekalo:
• 200 g apvalių ryžių
50 g cukraus
• 200 g kondensuoto pieno
• 300 ml pieno
1-2 šaukštai žemės muskato riešutas
• 25 g sviesto
1. Tepkite alyvą karščiui atspariu indu, supilkite į jį ryžius ir cukrų, sumaišykite. Sumaišykite pieną ir sutirštintą pieną, virkite, supilkite pieną į ryžius ir gerai sumaišykite. 3. Purškite pudingą su muskatu muilu, padengkite folija ir kepkite orkaitėje 30 minučių 150 ° C temperatūroje. Paimkite pudingo iš orkaitės ir gerai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Pakartotinai padengti folija. Kepkite dar 30 minučių tokioje pačioje temperatūroje. Išimkite ir vėl sumaišykite. Tepkite pudingą su sviestu ir pabarstykite muskato riebalais, kepkite dar 45 minutes, kol ryžiai bus suminkštinti ir pasirodys auksinė rugys.
Saldžiųjų moliūgų pyragas
10 porcijų:
- 250 g miltų
- 75 g cukraus
- 175 g sviesto
- 4 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas actas
- 500 g masės minkštimo
- 1 šaukštelis žemės cinamonas
- skudurė muskato
- 6 šaukštai medus
- 100 ml pieno
- 4 šaukštai grietinėlė
- 40 g krakmolo druskos pagal skonį
1. Sumaišykite 250 g miltų, 1 valgomasis šaukštas. cukrus, šaukštas druskos, 125 g sviesto, 1 kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas. actu ir minkykite tešlą. Uždenkite tešlą plėvele ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą. 2. Užbaigti moliūgą, kepti aliejuje, pabarstyti cinamonu ir rauginti muskato riešutų. Įpilkite medaus, pieno ir virkite 10 minučių. Padarykite skardą. 3. Krosnelę pašildykite iki 200 ° C. Tešlą įpilkite į sviestą, sutepkite sviestą. Kiaušiniai supjausto putomis, derinami su cukrumi, grietine ir krakmolu. Padažu moliūgų masė ant tešlos. Bake 35-40 minučių pyragą.
Šokolado fondue
4 porcijoms:
- 100 g kremo
- 250 g natūralaus šokolado
- 20 g konjako
Fondui šildykite kremą, tada pridėkite šokoladą, kuris susmulkintas į smulkius gabalėlius. Maišykite iki standžių masės formų. Iš karto prieš vartojimą įpilkite konjakų. Fondue nėra per karšta, todėl šokolado skonis neišnyksta. Siūlykite šviežių braškių, bananų, persikų, obuolių ar kriaušių prie šokolado fondėjus.
Sūrio fondas
6 porcijoms:
- 150 g sūrio
- 170 g sūrio
- 1 česnako skiltelė
- 2 šaukštai. kukurūzų miltai ar grūdai
- 150 ml sauso baltojo vyno
- 30 ml vyšnių degtinės
- Muskusas ir juodieji pipirai pagal skonį
1. Padaukite česnaką per spaudą. Sutepkite vidų fondiu dubenėlio paviršių. 2. Sūriu nuimkite smulkią grotelę. Įpilkite vodį į fondiu dubenį ir švelniai šildykite per mažą ugnį, neleidžia verdymui. Atskirame indelyje maišykite kukurūzų miltus degtine ir įpilkite 2/3 šio mišinio į šildomą vyną. Mišinį sumaišykite su medine šaukšteliu. Įdėkite tarkuotą sūrį ir dar kartą maišykite kruopščiai. 4.Prisukite likusį kukurūzų miltų mišinį su degtinėmis, muskato riešutais ir juodaisiais pipirais (taip pat galite pabandyti šafraną ar ciberžolę). 5. Maišykite, kol svoris pradeda tirštis ir tampa vienodas. Virkite per mažą šilumą. 6. Paruoškite kepinius, sausainius ir daržoves pagal skonį. Sūrio indą perpilkite į stalą, į specialų fondue stendą, įjunkite degiklį arba kaitinimo žvakę, kad išlaikytumėte temperatūrą. Suteikite svečiams šventę fondui ir mėgaukitės!
Tiramisu
4 porcijoms:
• 6 kiaušiniai
• 500 g Mascarpone sūrio
• 100 g cukraus miltelių
• sausainių sausainiai ar sausainių lazdelės
• 50 ml espresso kavos
• 25 ml konjako (arba romo)
• šokoladą ar kakavą užpilkite
1. Pašalinkite baltymus iš trynų, su tryniais sumaišykite su cukraus milteliais ir sumaišykite su maišytuvu, kol tryniai pasidaro balti. 2.Zheltki derinys su sūriu ir kruopščiai sumaišykite. 3. Atskirai nuplaukite voveres į storą, storą putoją ir švelniai (ne prarasti vakuumą) sumaišykite su sūriu. 4. Degkite espreso, atvėsinkite, pridėkite konjaku prie atšaldytos kavos, o šiame mišinyje sumaišykite sausainius. 5.Praškinkite kremą ant pelėsio apačios, viršuje slapuką ir užpilkite likusį kremą. 6. Pabarstykite viršuje su tarkiu šokoladu arba kakava. Į šaldytuvą įpilkite vėsinimo.