Karalienė laukų.
Kukurūzai vienu metu buvo vadinami "laukų karaliene", o ne nieko. Kukurūzai yra seniausia kultūra, kuri prieš septynis tūkstančius metų buvo žinoma kaip kukurūzai. Šiuolaikinė kukurūzai nėra labai panašūs į jo protėvį, kai Amerikoje iškasto majų piramidės, buvo rasta mažų kukurūzų kobių. Daugelį amžių kukurūzai labai pasikeitė dėl selekcininkų pastangų. Kukurūzai buvo įvežami į Europą XVII a. Po Didžiojo tėvynės karo pabaigos badaujantiems sovietiniams žmonėms tai buvo svarbus maistas. Iš kukurūzų miltų kepta duona, plokšti pyragai, iš grūdų virtos kukurūzų košės, kubeliai buvo kepti ant medžio anglis. Kukurūzų konservai, tai daro mėgstamą gydymą - kukurūzų lazdos. Visi patiekalai, pagaminti iš šios kultūros, yra skanūs ir sveiki.
Vitaminai, mikroelementai.
Kukurūzų java: vitaminai.
Retinolis, vitaminas A - riebaluose tirpus vitaminas, kuris ilgą laiką išlieka organizme. Dėl jo įsisavinimo reikalingi riebalai ir mikroelementai. 100 g produkto sudėtyje yra 10 mg vitamino.
- Ji dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir padeda atkurti žmogaus organizmo medžiagų apykaitos procesus.
- Skatina kaulinio audinio susidarymą, palaiko veidrodžio regėjimą, pataiso poodinių riebalų susidarymą.
- Ji dalyvauja ląstelių membranų funkcijose, palaiko naujų ląstelių augimą.
- Apsaugo akis nuo išdžiūvimo ir padeda drėkinti.
- Padeda stiprinti imuninę sistemą, pagerina gleivinės apsauginę funkciją ir leukocitų aktyvumą.
- Dalyvauja greitam sugadintų epitelio audinių atstatymui.
- Tai padeda sulėtinti senėjimo procesą ląstelių lygiu.
- Tai labai svarbu embriono vystymuisi ir teisingam nėštumo eigai.
- Jis dalyvauja hormonų sintezėje, palaiko įprastą skydliaukės funkcionavimą.
- Tai labai stiprus antioksidantas ir padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus.
Tiaminas, vitaminas B1 yra vandenyje tirpus vitaminas, kuris šildomas, o karštu vandeniu jis yra stabilus. Kūne jis nėra atidėtas ir nėra toksiškas. 100 g produkto yra 0, 2 mg vitamino.
- Dalyvauja riebalų ir angliavandenių apykaitos procesuose.
- Normalizuoja širdies ir kraujagyslių, nervų, virškinimo sistemų darbą.
- Skatina įprastą žmogaus kūno gyvybinių procesų eigą per visą savo gyvenimą.
- Dalyvauja ląstelių mainuose, padeda augti ir atnaujinti nervų audinio raumens ląsteles ir ląsteles.
Niacinas, vitaminas B3 (nikotino rūgštis) yra vitaminas, kuris tirpsta karštame vandenyje ir turi šiek tiek rūgštinį skonį. Šio vitamino perteklius organizme sukelia galvos svaigimą ir dažnus širdies plakimus. 100 g produkto yra 1, 7 mg vitamino.
- Ji dalyvauja riebalų, baltymų, aminorūgščių, purinų, biosintezės ir audinių kvėpavimo procesuose procesuose.
- Atkuria vitaminų PP trūkumą.
- Sumažina cholesterolio koncentraciją, pasižymi vazodilataciniu poveikiu.
- Skatina atminties gerinimą, vestibulinio aparato darbą.
Folaminas, vitaminas B9 (folio rūgštis), tirpsta šarminėje terpėje, skaidosi šviesoje. Perdozavimas iš organizmo išsiskiria iš šlapimo sistemos. 100 g produkto sudėtyje yra 46 mg vitamino.
- Padeda hemopoeizei. Jis skirtas anemijai.
Ascorbino rūgštis, vitaminas C - tirpsta vandenyje ir alkoholyje. 100 g produkto yra 7 mg.
- Būtinas tinkamai veikiant visas žmogaus kūno sistemas.
- Skatina medžiagų apykaitos procesų atsigavimą, yra stipri antioksidantas.
- Suaktyvina kūno apsaugos savybes įvairioms ligoms.
- Dalyvavo oksidacijos-redukcijos procesų normalizavime.
- Skatina geležies suvartojimą kraujyje, turi imunomoduliacijos poveikį.
- Dalyvauja cholesterolio perskaičiavimo į tulžies rūgštis.
- Koordinuoja cukraus kiekį kraujyje.
- Stiprina kraujagyslių sienas.
- Padidina žmogaus organizmo liaukų sekrecijos funkciją.
- Apsaugo nuo apsinuodijimo kūnu, taip pat alergines reakcijas.
Kukurūzų grūdai: mikroelementai.
Geležis yra svarbus elementas, skatinantis deguonies metabolizmą organizme. 100 g produkto yra 0, 5 mg.
- Jis dalyvauja kraujo donorystėje, ląstelių vystyme ir DNR sintezėje.
Magnis yra svarbus biologiškai aktyvus mikroelementas. 100 g produkto yra 37 mg.
- Įsitraukia į baltymų sintezę, suteikia energijos kūno ląstelėms.
- Mažesnis magnio kiekis žmogaus organizme yra išreikštas lėtiniu nuovargiu, nusistatymu prieš depresiją, greitu raumenų nuovargiu, sumažėjusia psichine veikla, metabolinių procesų slopinimu.
Kalis yra bioaktyvus elementas, kuris dalyvauja kalio ir natrio metabolizme. 100 g produkto yra 270 mg.
- Reguliuoja vandens druskų ir rūgščių ir bazių balansą žmogaus kūne.
- Skatina normalų širdies ir kraujagyslių sistemos veikimą.
- Išlaiko osmoso koncentraciją kraujyje.
- Kalio trūkumas veda prie visų kūno sistemų sutrikimų.
Kukurūzų java: receptas.
Kukurūzų košės kepimui jums reikia:
- 50 g kukurūzų javų,
- 160 ml vandens,
- druska, cukrus, sviestas pagal skonį ir, jei pageidaujama.
Įmaišykite kukurūzų kruopas su vandeniu, virkite ant mažos ugnies iki storo. Druska, įpilkite cukraus, aliejaus, virinukite. Užvyniokite paną rankšluosčiu ir palikite atvykti.
Kiekviename kukurūzų grūduje yra vitaminų ir mineralų, kurie paverčia jį naudingu ir vertingu produktu žmonių sveikatos išsaugojimui. Valgyk labai skaniai kukurūzų košę, virtą ant vandens, ant pieno, pagardintą sviestu.