Daugelis mokslininkų, kurių nuomonė yra autoritetinga, mano, kad naudojant sviestą yra tokia problema, kaip cholesterolio kaupimosi kraujyje, dėl kurio gali atsirasti širdies ir kraujagyslių aparatų ligos, taip pat aterosklerozė.
Vienas garsus Anglijos gydytojas linkęs visiškai uždrausti naudoti sviestą, jis siūlo ruošti valgį saulėgrąžų ir alyvuogių aliejuose, ir netgi pieno rekomenduoja gerti tik mažai riebalų kiekį.
Tačiau britų ūkininkai kategoriškai priešinasi tokiai nuomonei ir atkreipia dėmesį į tai, kad natūralus pienas žmogui turi daug reikalingų maistinių medžiagų, o visų rūšių mokslininkų teorijos ne visada grindžiamos faktais, o daugelis teiginių yra tiesiog hipotezės.
Tačiau dauguma mitybos specialistų ir gydytojai, skirtingai nuo britų mokslininko, mano, kad sviestas yra būtinas maistas asmeniui, atsižvelgiant į tai, kad jis turėtų būti naudojamas pagrįstai. Sveikiam žmogui minimali sviesto paros kaina yra 10 g, o valgio metu leidžiama valgyti iki 30 g.
Sviestas savo sudėtyje yra vitaminai A, D, E, PP, taip pat B grupė, riebalų rūgštys, angliavandeniai, baltymai, kalcio, kalio, geležies, magnio, mangano, vario, natrio, fosforo, cinko.
Dėl odos, nagų ir plaukų bei raumenų jėgos sveikumo ir grožio mums reikia vitamino E; dėl gleivinės ir odos sveikatos normali priežiūra - vitaminas A; dantų ir kaulų sveikata neįmanoma be vitamino D. Šie vitaminai yra riebaluose tirpūs, todėl jų kūno virškinimas geriausias yra natūralios kilmės riebalų pagalba.
Norint suvartoti sviestą su maksimalia nauda, nedėkite jo per daug. Prieš valgydami pridėkite ją tiesiai prie plokštelės, taigi išsaugosite visus mineralus ir vitaminus. Apsipirkimo metu pirmenybė teikiama aliejui, kuris yra supakuotas į foliją, o ne pergamentą, nes jis saugo aliejų nuo saulės šviesos, tokiu būdu išsaugant vitaminą A.
Tačiau daugelį žmonių išgąsdina produkte esantis cholesterolio kiekis, o kai kurių mitybos specialistų nuomone, tai yra plokštelių išvaizda ant kraujagyslių sienelių, todėl jie rekomenduoja pereiti prie naftos pakaitalų. Kiekvienoje parduotuvėje galima rasti daugybę tokių pakaitalų ir, be to, netgi margarinu, jie gaminami naudojant gyvūninius ir augalinius riebalus, taip pat emulsiklius, skonio stipriklius, užpildus, skonį.
Pavyzdžiui, vaikams tokie pakaitalai yra kenksmingi, o natūralūs pieno riebalai yra būtini augimui ir vystymuisi, be to, jis lengvai absorbuojamas. Normaliam lytinių hormonų sintezei reikalingos riebalų rūgštys sviestuose yra būtinos, tačiau nepamirškite, kad riebalai yra energijos šaltinis, būtinas kasdieniam mūsų kūno darbui. Riebaluose esantys vitaminai, esantys augaluose, negali būti absorbuojami tiesiogiai be riebalų. Vitaminas A nėra viename augale tiek, kiek jis yra sviestuke, tačiau jis taip pat atlieka labai svarbų vaidmenį imuninės sistemos veikloje, tinkamam kiaušinių vystymuisi ir spermos formavimui.
Natūralu, kad mes sekti priemonę visais, ir jei valgysite sviestą 3 kartus per dieną didelėmis dalimis, be to, pridėdami ją prie kremų, pyragėlių ir kitų patiekalų, tai gali sukelti cholesterolio kiekio padidėjimą kraujyje.
Niekas neginčys, kad sviestas yra labai kaloringas, bet jei jūs valgysite jį įprastomis ribomis, šios kalorijos jūsų kūnui padidins energiją ir stiprumą. Vaikų riebalų trūkumas gali sukelti psichinės plėtros vėlavimą, mokykliniame amžiuje tai paprastai būdingas mokymosi pasiekimų ir mokymosi gebėjimų mažėjimas.
Su virškinimo trakto ligomis aliejaus pakaitalai naudojami ne tik nebus naudingi, bet ir gali pakenkti organizmui, nes jose yra trans-riebalų, galinčių slopinti medžiagų apykaitą, padidinti insulino kiekį ir neigiamai paveikti sveikatą. Vitaminas A, kurio sudėtyje yra daug sviesto, yra naudingas dvylikapirštės žarnos opos ir skrandžio opoms, nes tai skatina greitesnį gydymą, tačiau sviesto vartojimo norma žmonėms su panašiomis ligomis - 20 g per dieną.
Iš to, kas išdėstyta pirmiau, mes galime apibendrinti, kad yra naudingų produktų, kurie yra žinomi visiems, pavyzdžiui, vaisių ir daržovių. Be to, taip pat yra ne mažiau skanu ir svarbu naudinga, kurią daugelis pamiršta įtraukti į savo mitybą, nepagrįstai laikydami juos kenksmingomis - tarp jų ir sviesto.
Paprastai tik nesąžiningi gamintojai kenkia organizmui, nes jie prideda įvairius kenksmingus priedus, kad pagerintų produkto skonį ir suteiktų jam spalvą, todėl kokybė ir naudingumas agregatuose labai sumažėja. Natūraliame piene nėra jokių kenksmingų komponentų, galinčių pakenkti ir pabloginti vidaus organų darbą bei visą organizmą kaip visumą. Tuo pačiu metu kai kurie vitaminai ir medžiagos atlieka svarbų vaidmenį žmogaus gyvenime vaisingam darbui ir aktyviam gyvenimui.
Nebūtina dramatiškai pakeisti dienos meniu, įskaitant tik pieno riebalus. Jei visada turite vienodos kokybės augalinį aliejų, riešutus, riebiąsias žuvis, grietinę, jūs neturite nerimauti, nes jūsų kūne yra įvairių riebalų rūgščių, todėl nereikia valgyti dar grietinės ir sviesto. Tačiau, jei jūsų mityba turi tik rafinuotą augalinį aliejų ir margariną, tuomet reikia skubiai persvarstyti savo įpročius! Natūralaus sviesto naudojimas normomis proporcingomis proporcijomis ne tik bus naudingas kūnui, bet ir bus malonumas daugumai iš mūsų. Dabar jūs žinote viską apie sviestą, žalą, gerą, normą ir gerbiamų mokslininkų nuomonę apie šį produktą. Tikimės, kad sviestas bus ant jūsų stalo priimtinu kiekiu!