- Kiauliena - 500 g (filė)
- Baklažanai - 1 vnt. (Jei maži baklažanai, tada 2 vnt.)
- Balta svogūnų poravimas - 1 gabalas
- Neapdoroti žemės riešutai - 100 gramų
- Krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis
- Sojų pupelių padažas - 1.5. šaukštai
- Česnakai - 2 dantys
- Kiaušinių baltymai - 2-3 vienetai
- Žalioji svogūna - 1 vnt
- Augalinis aliejus - 1 stiklas (kepimui.)
Mes priimame visus reikalingus ingredientus. Kiaulienos ir baklažanų supjaustoma kubeliais arba kubeliais. Kitas, pagardink. Dvi šaukštos vandens auginame krakmolą. Tada įpilkite susmulkintų kiaušinių baltymų, šaukštelis sojos padažo ir druskos. Kiaulieną pjaustome su baklažanais. Mes gerai sumaišome. Svarbu, kad kiekvienas gabalas gautų savo mišinio dalį. Tada mes įdedame į stipriausią ugnį keptuvę ir užpilkite 1 stikline augalinio aliejaus. Įpilkite kiaulienos su baklažanais ir kepkite apie 2 minutes, visą laiką maišydami. Tada įdėk mėsą ir baklažanus ant popierinio rankšluosčio, kad surinktų riebalų perteklių. Tada išpilkite visą aliejų iš keptuvės, palikdami šiek tiek. Vėl pakartotinai iškaitinkite keptuvę (jau esant vidutinei karštai), įpilkite svogūnų, žemės riešutų ir česnako, supjaustytų žiedais. Nuolat maišydami kepkite maždaug minutę ar dvi, pridėkite šaukštą sojos padažą, taip pat kiaulieną su baklažanais. Kepkite, kol baigsite (apie 1-5 minutes) ir nuimkite nuo karščio.
Porcijos: 3-4