- Šviežios podberezoviki - 1 kilogramas
- Česnakai - 2-3 dantis
- Svogūnai - 300 gramų
- Augalinis aliejus - 3 str. šaukštai
- Druska - - pagal skonį
- Pepper kvepiantys paviršiai - - pagal skonį
Viena pusė yra kepta kepta sūrio padažo kepimo receptas, o kita vertus, ji turi savo niuansų. Visų pirma, būtina tinkamai tvarkyti grybus - podberezoviki skanūs, tačiau, pasiekus tam tikrą amžių, apatinė kojos dalis tampa pluoštinė ir standena, todėl ją geriau pašalinti. Beje, to nereikia išmesti - laužas gali būti džiovinamas, o po to išgręžtas ir pagamintas iš grybų pagardų iš pastos ir kitų šalutinių patiekalų. Esant aukštai temperatūrai podberezoviki įtempimas tamsėja - nebijokite, patiekalo skonis nėra kenčia apskritai. Na, žinoma, geriau naudoti grybus jauni, švieži, elastingi. Podberezoviki greitai pablogėja, todėl idealus variantas - kepti keletą valandų po jų surinkimo. Taigi, kaip maitinti blynus: 1. Grybus išvalyti nuo šiukšlių, gerai nuplaukite, nuimkite kojų apačią. Supjaustykite grybus atsižvelgdami į mirkymą - gatavi gabalai bus 2-3 kartus mažesni. 2. Giliai ketaus keptuvė (manau, labiausiai skanūs grybai gaunami iš ketaus), šilumos, supilkite aliejų. 3. Nuluptą ir susmulkintą česnako skiltelę įdėkite į pašildytą alyvą 10-15 sekundžių, kol jos tampa auksinės - pašalinkite ją peiliu. 4. Grybus išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu ar servetėlėmis ir įdėkite į keptuvę su aromatiniu česnako aliejumi. Kepti, kartais maišant, kol skystis visiškai išgarins. 5. Kai tai įvyks - supilkite svogūnus, supjaustytus į ploną pusę žiedų, sumaišykite. 6. Laukite, kol svogūnai bus paruošti. Druska, pipirai, išjunkite ugnį ir dangtelį. Patiekite karštais, šviežia balta duona ir grietinės padažu. Kaip garnyras galite naudoti virtas bulves, bulvių košes, ryžius, makaronus. Galima pasilikti šalto pavidalo - kaip užkandis. Malonu apeiti!
Porcijos: 5