- Pomidorai - ~ 4 kilogramai
- Druska - 20 gramų (1 kg pomidorų)
- Kruopos - 60 gramų (už 1 kg pomidorų)
- Česnakai - 2 dantys (1 kg pomidorų)
Mes priimame išplautas pomidorus. Supjaustykite viršelius su stiebais. Jie neišmesti - vėliau juos pridėsime prie sūrymo. Keptuvė gerai nuplaunama. Sūryme reikalingas krapai be stiebų. bet stiebai yra naudingi, bet šiek tiek vėliau. Kruopos smulkiai supjaustytos. Į krapą įpilkite česnako gabalėlių ir sumalkite maišytuvą. Už 40 gramų tokios masės pridėkite 20 gramų druskos. Sumaišydami krapų ir česnakų, pradedame dėti pomidorus. Norėdami tai padaryti, viršuje puodelio, naudojant šaukštelį ar lopelį, mes patraukėme pomidorų vidines dalis ir įpilkite įdarytus krapų ir česnakų viduje. Pomidorai turi būti išdėstyti kuo arčiau vienas kito. Lizdinės plokštelės užkimštos krapų stiebelėmis ir supjaustytos pomidorų gabalėliai. Tada palikite pomidorus 4 dienas po priespaudos kambario temperatūroje.
Porcijos: 10-13