Sumuštas kiaulienos receptas iš minimalių ingredientų - mėsos, prieskoniai, druska. Rezultatas viršija lūkesčius, nes tai yra puikus priedas prie kasdienių patiekalų, mėsa gali būti dedama į grūdus, išpilstyta į duoną, pvz., Glaistai. Pagal skonį ir struktūrą tokia mėsa primena kažką tarp chillo ir troškulio. Pridėjau kadagių uogas, nes jie man buvo. Vietoj jų yra visiškai įmanoma naudoti paprikos žirnius. Mėsa pasirodė labai subtili, ji praktiškai trupa po peiliu!
Ingredientai:- 400 g kiaulienos mėsa
- Juniper 3 vnt.
- Lapų lapas 1 vnt.
- Druska 0,5 šaukštelis.
- 1 žingsnis. Paruoškite mėsą, lauro lapus, kadagius.
- 2 žingsnis: nuplaukite ir išdžiovinkite kiaulieną, įdėkite jį į kepimo maišą, padėkite lauro lapus, kadagius ir šiek tiek druskos. Pakuotė turi būti sandariai sujungta, kiek įmanoma išleisti orą iš jos.
- 3 žingsnis Įdėkite kitą paprastą maisto paketą. Tiesiog sugriežk. Įdėkite į vandenį ir virkite maždaug 4 valandas mažai šilumos. Leiskite atvėsti.
- 4 žingsnis Pašalinkite mėsą iš krepšių. Turi būti išsaugotos suformuotos sultys, galima pašalinti prieskonius. Pašalinkite mėsą iš kaulo ir smulkiai pjaustykite.
- 5 žingsnis Mėginkite mėsą tinkamu dydžiu, supilkite likusias mėsos sultis.