- Rauginta jautiena - 750 gramų
- Svogūnai - 4 gabaliukai (2 - kopūstai, 2 - padažu)
- Ryžiai - 1/2 puodelio
- Kopūstai - 1 vnt
- Druska, pipirai - - skoniui
- Saulėgrąžų aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- Sour Cream - 400 gramų
- Vanduo - 1 stiklas
- Keptas - - pagal skonį
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Ryžiai virinama, kol pusė virti ir išmesti į duoną. Du ledų svogūnai smulkiai supjaustyti ir kepti saulėgrąžų aliejuje iki aukso. Mes jį atmetėme. Dabar atėjo laikas paruošti kopūstų lapus. Paimkite didįjį puodą (tokį, kad į jį įstojo kopūstų), į jį įdėkite kopūstus, įpilkite šiek tiek (pusę stiklinės, ne daugiau) vandens, padėkite ant ugnies ir išvirkite. Tada nuimkite viršutinius kietuosius kopūstų lapus ir padėkite atgal į keptuvę ir palikite dar 5-10 minučių, kol vanduo išsilydys. Nors kopūstai paruošiami, mes paruošiame forę. Sumaišykite smulkintą mėsą ir ryžius. Įpilkite kepti svogūnai. Įpilkite druskos, pipirų ir sumaišykite. Pildymas yra paruoštas. Dabar turėsime spręsti tiesiogiai dėl kopūstų ritinių surinkimo. Paimk galvą kopūstų, peiliu padedame atskirti dideles lapelius. Kietos lapų dalys yra supjaustytos. Kapsulės lapo krašte skleiskite truputį mūsų įdarą. Mes pradedame sulankstyti, kaip parodyta nuotraukoje. Mes pasukame kairę pusę. Tada teisingai. Mes pasukame dar kartą ir uždėkite balandį iki galo. Golubets suvynioti! Panašiai apvyniokite visus kitus kopūstų ritinius. Kopūstų rulonus įdedame į ketaus indą arba giliai didelę kepimo skardą. Dabar atėjo laikas padažu padažu. Likusieji 2 svogūnai supjaustomi žiedais ir kepti aliejuje iki aukso. Įpilkite grietinės, sumaišykite ir šiek tiek išvirkite. Kai jis verda, pridėti smulkiai pjaustytų krapų. Solim, įpilkite vandens, virkite ir virkite dar 5 minutes. Garnyruotas padažas, įdaryti kopūstai. Formą su kopūstų rulonais iš anksto įkaitintoje 190 laipsnių orkaitėje ir kepkite apie 90 minučių (kol bus paruošta). Karšti kopūstai su grietine padažu.
Porcijos: 5-7