- gvazdikėliai česnako - 3 vnt
- šviežias rozmarinas - 3 str. šaukštai
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- Šviežiai malti pipirai ir druska - - skoniui
- kepsnys iš jautienos - 700 gramų
- raudonos bulvės - 650 gramų
- mėlynas sūris su pelėsiu - 900 gramų
Grilį įkaitinkite aukštai temperatūrai. Maišykite česnakus, rozmariną, Worcestershire pomidorą ir sviestą dubenyje, sezono su pipirais. Įdėkite kepsnį į indą, supjaustykite, jei reikia, supilkite marinatą iš abiejų pusių. Marinuoti, pasukti vieną kartą, 15 minučių arba per naktį į šaldytuvą. Supilkite bulves šaltame vandenyje į vidutinį puodą, pridėkite druskos šaukštą. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir kepkite maždaug 15 minučių. Išleisk vandenį, leiskite šiek tiek atvėsti. Supjaustykite bulves per pusę ir lengvai supilkite aliejumi, sezumėkite druska ir pipirais. Kepkite kepsnį ant grotelių, vieną kartą sukdami 3-4 minutes kiekvienoje pusėje. Atmesti Tuo pačiu kepkite bulves ant grotelių, pasukite vieną kartą, kol jie apšviesti, apie 5 minutes. Nedelsiant pabarstykite sūriu. Smulkiai supjaustykite kepsnį į gabaliukus. Skaldykite kepsnį ir bulves į 4 porcijas. Patiekite rozmarino šakelėmis.
Porcijos: 4