- ryžių kinokia - 1 puodelis
- vanduo - 2 puodeliai
- druska - skoniui
- Brokolių galva - 1 vnt
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- raudonųjų pipirų dribsniai - pagal skonį
- granulinės garstyčios - 1 st. šaukštas
- citrina, sultys - 1 vnt
- arugula - 2 puodeliai
- Fetos sūris - 1/4 puodelio
1. Iškaitinkite orkaitę iki 245 laipsnių. Uždenkite pintą pergamentiniu popieriumi ir atidėkite. Sumaišykite ryžių kinono, vandens ir didelį skonį druskos padaže. Uždenkite ir išvirkite. Sumažinkite šilumą ir virkite 20-25 minutes, kol gulbė nesugertų viso vandens. Pašalinkite iš šilumos ir atidėkite. Laikykite indą uždarytą. 2. Tuo tarpu virkite brokolius. Iškirpkite geles į mažus gabalėlius. Iškirpkite stiebelius į plonus gabalėlius. Sulskite brokolius su 1 valgoma šaukštu alyvuogių aliejaus, druskos ir šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 20-25 minučių, kol brokoliai bus paruošiami. 3. Didelėje dubenyje sumaišykite citrinų sultis su granulėmis garstyčiomis. Įdėkite likusį alyvuogių aliejų ir plakite. Įpilkite arugulą ir sumaišykite. Įdėkite ryžių kinodą ir kepta brokolį, užpilkite padažu ir sumaišykite. Pabarstykite su sudaužytu "Feta" sūriu ir nedelsdami tarnauti.
Porcijos: 2-4