- Lydekos - 2 kilogramai
- Baltas sausas vynas - 0,5 litrai
- Citrinų sultys - 1 vnt
- Garstyčių sėklos - 3 arbatinius šaukštelius
- Alyvuogių aliejus - 50 mililitrų
- Pepper aromatas - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska - 1 st. šaukštas
- Cukrus - 2 šaukšteliai
Lydekos iš svogūnų, išdarinėtos, kruopščiai nuplaunamos. Nutraukite galvą ir uodegą. Galite išimti pagrindą ir kaulus, supjaustyti filė mažais gabalėliais (maždaug nuo sumuštinių dėžutės). Ir jūs galite tiesiog kepti žuvų kepsnius - tačiau šiuo atveju turite šašlyte kebabą šiek tiek ilgiau valgyti. Bet vargus su kaulų ištraukimu bus mažesnis. Paruoškite marinatą iš vyno, citrinų sulčių, cukraus, druskos ir prieskonių. Įmerkite į jį žuvies gabalėlius, maišykite ir šalinkite 1 valandą. Styginių žuvies gabalėliai į keptuves ir kepkite ant medžio anglis, kol paruošta. Patiekite karštu šviežių daržovių ir baltojo padažo salotomis.
Porcijos: 5-7