- saldžiosios bulvės - 3 vnt
- mažo riebumo varškė - 3/4 stiklo
- supjaustytų obuolių - 3/4 puodeliai
- Švieži žalieji svogūnai - 3 str. šaukštai
- Parmezano sūris - 60 gramų
- didelė druska - 1/4 šaukštelių
- Šviežiai malti pipirai - - skoniui
- riešutų aliejus - 1 st. šaukštas
- graikiniai riešutai - 1/3 puodeliai (smulkiai pjaustyti kepti)
Įkaitinkite orkaitę iki 190. Uždenkite 1 saldžiųjų bulvių pergamente, o tada folijoje. Paryškėk kelis kartus su šakute. Kepkite iki padarytos, apie 1 val. Leiskite atvėsti. Temperatūrą orkaitėje sumažinkite iki 175 laipsnių. Tuo tarpu likusių saldžiųjų bulvių nulupkite. Bulves supjaustykite labai plonais gabalėliais, apie 30 griežinėlių. Iškirpti iš kiekvieno stačiakampio, kurio matmenys - 5x9 cm. Padenkite vandenį į kepimą dideliame puodelyje. Įpilkite pusę bulvių griežinėlių ir virkite iki minkštos, apie 2 minutes. Naudodami triukšmingą, kepimo lape supjaustykite gabaliukus šiek tiek atvėsti. Pakartokite likusią pusę. Pašalinkite iš konservuotų bulvių žievelę, kepkite maistą. Įpilkite varškę ir sumaišykite, kol sklandžiai. Įdėkite mišinį į didelį dubenį. Įpilkite obuolių, svogūnų, rudojo sūrio, druskos ir pipirų. Tepkite keptuvę aliejumi. Įdėkite 1 šaukštą mišinio į bulvių stačiakampius ir apvyniokite. Į kanalą padėkite į indą su siūlu. Cannelloni galima laikyti šaldytuve naktį. Prieš kepdami, jie turi būti patalpinti į kambario temperatūrą. Tepkite cannelloni aliejumi. Kepkite 10-15 minučių. Pabarstykite riešutais ir parmezano sūriu.
Porcijos: 4