- makaronai "Bucatini" arba spagečiai - 240 gramų
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- raudoni svogūnai - 1/2 gab
- vyšnių pomidorai - 1 1/2 puodeliai
- vištienos sultinys arba baltojo vyno - 3/4 puodelio
- česnakas - 2 dantis
- ančiuvių filė - 4 vnt
- ankštinės alyvuogės - 1/2 puodelio
- Bazilikų lapai - 12 vienetų
- Parmezano sūris - 120 gramų
1. Į padažą su verdančiu sūdytu vandeniu išvirkite makaronus, kol jis bus paruoštas. Supjaustykite raudoną svogūną, supjaustykite vyšnių pomidorus per pusę. Maišykite česnakus, ančiuvius ir juodas alyvuoges, naudodami skiedinį ir pestle, arba gerai supjaustykite jas gerai. Atmesti 2. Parmezano sūriu paduokite šakute. 3. Alyvuogių aliejų įkaitinkite keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite susmulkintų raudonųjų svogūnų ir kepkite, kol jis pasidaro karamelizuotas. 4. Pomidorus supjaustykite pusiau ir kepkite keletą minučių. 5. Įpilkite vištienos sultinį arba baltąjį vyną ir virkite dar 2 minutes. 6. Tada pridėkite ančiuvių mišinį. Maišykite ir virkite keletą minučių, kol padažas sumažėja. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. 7. Išmeskite makaronus ir padėkite į puodą. Įpilkite parmezano sūrio ir sumaišykite su virtu padažu. Atsikratykite baziliko lapų ir pabarstykite viršuje. Nedelsdami pateikite.
Porcijos: 6